La cena de Acción de Gracias ha sido durante mucho tiempo un asunto de todo el día. Pero, estamos viviendo en tiempos muy diferentes a los días de las primeras fiestas, cuando cocinar carne en un asador al fuego tomó varias horas.

Ahora hay tres juegos de fútbol profesional que se transmiten durante todo el día, correspondencias de redes sociales para mantenerse al día y una obligación implícita de llenar el estómago de todos a tiempo para la prisa de compras que se conoce como Black Friday, que, cada año, parece infringir más y Más sobre las vacaciones. Oh, a quien estamos bromeando? Quizás muchos de nosotros simplemente nos hemos vuelto tan perezosos que con gusto activaremos cualquier dispositivo que reduzca incluso el aspecto más mundano del proceso de cocción con solo presionar un botón. Agitador automático? Sí por favor. Afortunadamente, lo tenemos a usted, e incluso a quienes son los peores dilatores (ya sabe quién es usted), cubierto con esta guía de alta tecnología para preparar una comida tradicional eficiente y deliciosa.

Paso 1:

Comencemos con la pieza central habitual, también conocida como el pavo de Acción de Gracias. Hornear un ave generalmente requiere pasar por un tedioso proceso de frotar, rociar y asar lentamente. Una alternativa, que está ganando popularidad en los últimos años, es un método al aire libre de freír pavos para que la carne salga húmeda debajo de una capa de piel oscura y crujiente. Mientras que cocinar un pavo en el horno puede tomar más de seis horas, un pavo de 10 libras puede estar listo para servir en 35 minutos con este método. Los kits para freír, sin embargo, son piezas de equipo potencialmente peligrosas si no se manejan adecuadamente, un hecho comprobado año tras año por los miles de incendios resultantes de explosiones accidentales de pavos.

Waring's Pro Turkey Fryer / Steamer ($ 250), una de las pocas máquinas freidoras de aves de interior, es una bendición. Aclamado por Newsweek como la freidora interior que puede "salvar su Día de Acción de Gracias", el sistema giratorio totalmente eléctrico permite a los chefs caseros freír pavos que pesen hasta 18 libras simplemente bajando las aves preparadas en un depósito de acero inoxidable lleno de aceite. Las características de seguridad incorporadas incluyen un cable de ruptura magnética, una canasta que se mantiene fría al tacto y las rejillas de ventilación de la tapa que liberan vapor para evitar los rebosamientos. Después de aproximadamente una hora, obtienes un pavo cocido uniformemente que está listo para comer. Como una ventaja adicional, el dispositivo presenta una función de vapor para otras ocasiones, como almejas.

Paso 2:

Además del truco inherente de servir un pavo bien cocido, pulverizar adecuadamente las papas en una pasta espesa y cremosa también ha demostrado ser algo así como un arte. Los atajos como tirar papas en una licuadora producen un agua dulce que apenas se parece a la esponjosa bondad artesanal que todos esperan. Los enriquecedores de papa funcionan bien, pero son bastante laboriosos de usar.

The Better Potato Masher ($ 59.95), vendido a través de Hammacher Schlemmer, funciona como un enriquecido mecanizado. Usando un motor giratorio, las piezas de papas picadas y hervidas se prensan y se hacen puré a través de un tamiz todo el tiempo "preservando sus gránulos de almidón, rompiendo los grumos y produciendo un lote suave y esponjoso de este querido alimento reconfortante", según el producto. descripción.

Paso 3:

La salsa es un aspecto de la preparación del Día de Acción de Gracias que debería ser lo suficientemente fácil de preparar, excepto la parte en la que tienes que revolver ... y revolver ... y revolver nuevamente. El agitador automático de sartén Uutensil Stirr ($ 25) literalmente le quitará ese tedioso aspecto del trabajo humano. Simplemente coloque el dispositivo directamente sobre la sartén mientras mezcla la leche, la crema, la harina y otros ingredientes. Las revisiones de la primera versión no fueron muy positivas, y Apartment Therapy concluyó que el dispositivo es incapaz de remover constantemente algo más allá de "un líquido delgado". Las pruebas realizadas con avena y salsas lechosas mostraron que el espesamiento gradual de la salsa causó la agitación. para detenerse. Pero, desde entonces, la compañía ha lanzado un modelo nuevo y mejorado, que debería (con suerte) haber resuelto estos problemas.

Etapa 4:

Ya sea que aumente el plato principal con una porción de pastel de calabaza o una opción más suculenta, como el pastel de carne picada, el Breville Personal Pie Maker puede garantizar que su postre se cargue y se caliente mucho en una fracción de la duración recomendada de 45 minutos lleva al horno hornearlo. Al igual que una plancha de gofres para pasteles, la máquina de mini pasteles viene con un cortador de masa precortado y una herramienta de apisonamiento para presionar la corteza sin hornear para que se ajuste a cada uno de los cuatro moldes para pasteles (4 pulgadas de diámetro). Después de agregar y sellar el relleno, simplemente cierra y cierra la tapa y, en aproximadamente 8 minutos, sus pasteles están listos para servir. Puede consultar una revisión exhaustiva del fabricante de pasteles en el sitio Baking Bites.

Paso 5:

Incluso después de que se haya cocinado, no dejes que la molestia de reventar esa botella de vino tan importante impida tus celebraciones del día de Turquía. Para eso, hay una serie de sacacorchos eléctricos en el mercado que prometen menos jugar con corchos rotos. Aunque varios modelos buscan diferenciarse ofreciendo algunas características únicas, el mecanismo subyacente es el mismo. Simplemente retire la tapa de aluminio, coloque el dispositivo sobre el corcho y, con solo presionar un botón, la espiral metálica sinuosa se enrolla de forma segura en el enchufe antes de extraerla suavemente. Presione otro botón y el dispositivo retrocederá, escupiendo automáticamente el corcho.

El especialista en herramientas para vinos Metrokane está vendiendo una versión que incluye una pantalla LCD que muestra cuántos descorches quedan antes de tener que recargar. Pero una revisión exhaustiva de productos seleccionados en el New York Times descubrió que Rabbit Corkscrew de la compañía todavía necesitaba algo de trabajo, ya que una prueba de funcionamiento requirió una intervención enloquecedora que compararon con una "cesárea apresurada" para que el dispositivo liberara el corcho. Descubrieron que otros modelos, como el sacacorchos al vacío para vino Oster, eran mucho más confiables.