El recipiente de vidrio con una tapa metálica atornillada llamada frasco Mason puede evocar recuerdos de estantes llenos de encurtidos y mermeladas o puede provocar una manía artesanal para dar forma al frasco en una linterna o dispensador de jabón. Otros pueden sentir la necesidad de llenarlo con un cóctel. Cualquiera de esos usos está bien dentro de la historia cultural del frasco de Mason. Este contenedor icónico tiene una larga historia, escribe Ariana Kelly para The Atlantic .
El tarro Mason tiene un cuello roscado y una tapa atornillada que sella, patentado por el agricultor escocés John Landis Mason en 1858, informa Hilary Greenbaum y Dana Rubinstein para The New York Times . Lo que hizo que la invención de Mason fuera diferente de los otros frascos de conservas del día fue que eran transparentes. "Poder ver lo que tienes a mano y lo que está sucediendo dentro de la botella, eso es lo realmente importante", dijo a The Times Megan Elias, autora de Stir It Up: Home Economics in American Culture . Mason agregó el sello de goma en 1869, consolidando el atractivo del frasco como un recipiente para enlatar fácil.
Para las cortas temporadas de cultivo del norte de los EE. UU., El frasco fue fundamental para preservar la cosecha durante el invierno. Cuando expiró la patente de Mason, el frasco vivió en varias iteraciones, en particular los frascos Ball y Kerr. Los tarros de masón siguieron siendo populares durante la Segunda Guerra Mundial, como una forma de preservar la generosidad de los Jardines de la Victoria, alentados por el gobierno.
Sin embargo, el aumento de la refrigeración en los años de la posguerra empujó a las personas a congelarse en lugar de poder. A medida que el frasco se volvió menos necesario, la cultura que lo rodea cambió, escribe Kelly. Ella señala que su madre y su tía enlatadas con frascos Mason en los años 60 y 70, como parte de un movimiento de regreso a la tierra. Y ahora, el frasco está de vuelta. Kelly explica su nueva popularidad:
Medio siglo después, el tarro Mason está teniendo otro momento. Gracias a escritores como Michael Pollan, Dan Barber y Alice Waters, muchas personas son mucho más conscientes de los alimentos que están comiendo y de los altos costos, ambientales y económicos, de transportarlos a sus platos, lo que fomenta el regreso al cultivo local. productos y actividades como conservas. Mientras que la comida enlatada ahora connota pobreza, los tarros Mason, con su forma agradable y transparencia, sugieren una especie de lujo saludable.
La popularidad actual ha empujado el frasco de conservas a áreas que nunca antes se había aventurado. Quizás el té helado y el alcohol ilegal terminen en frascos Mason porque ese era el recipiente de vidrio más cercano. Pero ahora los cócteles en los elegantes bares cuentan con el frasco. Los frascos son tan populares que Ball Corporation vio la oportunidad de encender la nostalgia de la marca con una nueva edición de frascos con vidrio teñido de azul. (Los frascos de colores originalmente impedían que la luz estropeara el contenido; los fabricantes hacen varios tonos de verde, azul y algunos de color ámbar).
Algunos usos, quizás inadvertidamente, sirven para resaltar la variada historia del frasco. Un artículo sobre Gawker de Aleksander Chan sobre la decisión de 7-Eleven de vender Slurpees de nuestros frascos Mason con pajitas de bigote provocó una discusión sobre quién bebe exactamente de un frasco previamente asociado con conservas.
Como era de esperar, el hilo de comentarios se convierte en juicio y la posterior llamada de ese juicio. Sin embargo, ya sea que las personas usen el contenedor por su funcionalidad, manejabilidad o porque evoca esas cualidades y, por lo tanto, brinda un aura de autenticidad, el tarro Mason no muestra signos de desaparecer en el corto plazo.
