Una de las cualidades más entrañables (y molestas) de la humanidad es su capacidad para eludir, superar y sortear casi todas las restricciones que se interponen en su camino. Eso fue ciertamente durante la Prohibición, ya que las personas en todo Estados Unidos encontraron formas de escabullirse de la ley. Y un ejemplo particularmente encantador involucraba a los enólogos, escribe Adam Teeter de VinePair .
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Toda la industria vitivinícola, por supuesto, estaba amenazada por la prohibición. Pero Teeter escribe que, en lugar de arriesgarse a derribar sus viñedos y enfrentarse a la ruina permanente si la ley fuera finalmente revocada, los viticultores decidieron asociarse con contrabandistas. En lugar de hacer el vino en el local, crearon "ladrillos de vino" con jugo de uva concentrado para que los cerveceros caseros (y contrabandistas) los disolvieran y usaran en la privacidad de sus propios hogares.
Dado que el jugo de uva no era ilegal según la ley que imponía la Prohibición, escribe Teeter, los enólogos simplemente marcaron los ladrillos con advertencias de que eran solo para consumo sin alcohol. Incluso incluyeron una "advertencia" que ayudó a las personas a hacer vino en casa, informa Teeter:
Si comprara uno de estos ladrillos, en el paquete habría una nota explicando cómo disolver el concentrado en un galón de agua. Luego, justo debajo, la nota continuaría con una advertencia que le indica que no deje esa jarra en el armario fresco durante 21 días, o se convertiría en vino.
Los ladrillos de vino fueron solo una de las consecuencias no deseadas de la Prohibición, como lo muestra el documental de Ken Burns sobre el período de tiempo. De hecho, la ley condujo a la eliminación de miles de empleos y destruyó los ingresos fiscales estatales. Bob Zebroski escribe que, dado que la Prohibición convirtió al alcohol en un medicamento recetado, causó que el negocio de la farmacia se disparara, incluso cuando "colocaba una pesada carga moral y psicológica en los farmacéuticos".
Y aunque hoy no tenemos a la venta ladrillos para vino, las leyes contra el licor cambiaron los gustos estadounidenses para el vino para siempre. Como explica Reid Mitenbuler para Serious Eats, los vinos y las uvas que mejor se adaptaron a las soluciones de la Prohibición en realidad producen vino pésimo. Pero al menos la industria no colapsó por completo, gracias en parte a los ladrillos del posible vino. Para ver toda la historia sobre los ladrillos de vino y las imágenes de la ayuda de la era de la Prohibición del viticultor casero, asegúrese de leer el artículo de Teeter.
