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Coloración cochinilla: ¿es eso un error en su comida?

La Administración de Drogas y Alimentos ha decidido que los consumidores tienen derecho a saber cuándo hay un error en sus alimentos (o lápiz labial). Bueno, más o menos: según la nueva regla, las etiquetas de ingredientes en muchos alimentos, bebidas y productos cosméticos pronto se volverán más específicas que simplemente "color artificial" o "color agregado", pero la mayoría de las personas probablemente todavía no reconocerán los términos " extracto de cochinilla "y" carmín "por lo que son. (¡Sé que no lo hice!)

Resulta que ambas formas de tinte rojo se extraen de los cuerpos secos de Dactylopius coccus, un insecto parásito que vive en los cactus. Obviamente, los veganos, los vegetarianos y los que mantienen kosher o halal tienden a enojarse un poco cuando aprenden la verdadera naturaleza de este ingrediente, que es común en muchas marcas de jugos, yogurt, dulces, helados y cosméticos.

Más allá del factor básico "ick" de comer insectos, estos colorantes pueden causar reacciones alérgicas graves en algunas personas, algo que se conoce desde hace al menos una década. Entonces, por supuesto, tiene sentido enumerarlos en las etiquetas. Pero personalmente, tiendo a pensar que la ignorancia era felicidad. Después de leer este bocado inquietante en la descripción oficial de extracto de cochinilla de la Organización de Alimentos y Agricultura, me resulta difícil tragar mi jugo de toronja "rojo rubí" hoy: "Los productos comerciales también pueden contener material proteináceo derivado del insecto fuente".

Trataré de calmarme con la idea de que comer insectos es bueno para el planeta, y ciertamente más natural que ingerir brebajes a base de petróleo como Red No. 40.

¿Cuál es tu opinión sobre esto? ¿Planea evitar los productos que incluyen extracto de cochinilla o carmín en sus etiquetas, o no es gran cosa?

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