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Tan americano como el pastel de manzana

Un alimento que normalmente se comparte y se come sin utensilios, la pizza aparentemente satisface las necesidades emocionales y nutricionales. Cualquiera sea la razón, está superando rápidamente a la hamburguesa como la comida favorita de Estados Unidos. Viene en corteza gruesa y delgada, en cuadrados y círculos, con salsa de tomate tradicional y mozzarella o como pizza blanca con ingredientes gourmet.

La pizza de hoy puede ser el producto de 2.000 años de evolución, comenzando en el Medio Oriente. Nuestra versión moderna tuvo que esperar a que se descubriera el tomate en el Nuevo Mundo, y a la creatividad de un chef que utilizó por primera vez la mozzarella para representar la parte blanca de la bandera italiana. La invención continúa hasta nuestros días. En la década de 1940, a la Pizzeria Uno de Chicago se le ocurrió la pizza de plato hondo o al estilo de Chicago. La cadena Pizza Hut fue fundada en 1958 por dos hermanos cuando aún eran estudiantes de la Universidad Estatal de Wichita. En la década de 1960, a dos hermanos más, esta vez en Medford, Wisconsin, se les ocurrió la marca Tombstone (su bar estaba cruzando la calle desde un cementerio). Domino's, con su promesa de entrega en 30 minutos, se convirtió en un jugador importante en la década de 1980.

Si no puede llegar a uno de los 61, 000 restaurantes de pizza de la nación o recibir su pizza, puede comprar pizza fresca o congelada, lista para el horno. Además, insiste en al menos un autor de libros de cocina, puede hacer pizza más que aceptable en su propia cocina, comenzando desde cero.

No todo lo devorado en nombre de la pizza obtendría una marca de aprobación por parte de los guardianes de la llama en Nápoles, generalmente reconocidos como el lugar de nacimiento de la pizza tal como la conocemos hoy. Allí, por ejemplo, la corteza lo es todo. Sin embargo, decenas de millones de estadounidenses no se preocupan por lo que piensa la policía de pizza, a medida que pasan por su parte justa de los 100 acres de pizza que desaparece todos los días en los Estados Unidos.

Tan americano como el pastel de manzana