Lo que una persona percibe como un perfume celestial puede ser un hedor intolerable para otra. Una nueva investigación encuentra que no hay dos personas que experimenten el olor exactamente de la misma manera, informa MedicalExpress. Por lo tanto, hay mucho espacio para la interpretación sobre dónde cae un olor particular en el espectro de rosas a la basura.
La forma en que una persona percibe los olores se reduce a su disposición particular de aminoácidos. La diferencia de un solo aminoácido en un gen puede hacer que esa persona experimente un olor diferente que alguien con otro aminoácido. MedicalExpress explica que alrededor de 400 genes codifican para el olfato, y en esos cientos de genes, hay alrededor de 900, 000 variaciones potenciales.
Los investigadores de la Universidad de Duke compararon los receptores de olor entre las personas y descubrieron que tienden a ser aproximadamente un 30 por ciento diferentes de persona a persona. Para explorar más esta pregunta, el investigador principal Hiroaki Matsunami clonó 500 receptores de aroma de 20 personas. Cada uno de esos receptores era ligeramente diferente, del orden de uno o dos aminoácidos. Cuando Matsunami expuso los receptores a 73 moléculas de olores comunes diferentes, pudo identificar 27 receptores que respondían de manera muy diferente a uno o más de esos olores.
"Descubrimos que las personas pueden ser muy diferentes en los niveles de los receptores, lo que significa que cuando huele algo, los receptores que se activan pueden ser muy diferentes (de una persona a otra) dependiendo de su genoma", dijo Matsunami.
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