Comemos mucha comida sin darnos cuenta de dónde vino, cómo crece o quién la cosecha. Las piñas crecen una por planta, por ejemplo: la fruta puntiaguda brota incongruentemente de la parte superior de un grupo de hojas en forma de cuchilla. Y las almendras crecen en los árboles, pero en realidad no son nueces. Son semillas.
¿Cómo imaginas que sacamos esas semillas de un árbol desprevenido? Si su suposición incluye una máquina grande que sacude todo el árbol, está en lo correcto.
Aquí hay un video del proceso publicado por Andrea Holwegner (a través de Digg).
Agitadores similares ayudan a cosechar otros cultivos de árboles, como las manzanas. Los cerezos también se sacuden, pero necesitan tolvas para evitar que la fruta se magulle.
Echa un vistazo al batido de almendras mientras puedas. California produce alrededor del 80 por ciento de las almendras del mundo, informa Felicity Barringer para The New York Times . Pero la producción puede no ser sostenible en esos niveles durante mucho más tiempo dada la sequía en curso (la peor en 1.200 años) y los problemas que los productores de almendras tienen para obtener el agua que necesitan sus árboles.
Barringer escribe:
Los agricultores están plantando almendras porque, como cultivos permanentes, no necesitan ser replantados después de cada cosecha. Se han ido sustituyendo constantemente del algodón y la lechuga porque son más lucrativos. "Ese es el uso más alto y mejor de la tierra", dijo Ryan Metzler, de 45 años, que cultiva almendras cerca de Fresno.
El problema es que no solo las almendras y los pistachos, otra nuez recientemente popular, necesitan más agua, sino que los agricultores que eligen cultivos permanentes no pueden seguirlos en un año seco sin perder años de inversión.
Eso ha preparado a California para un tira y afloja por el agua entre granjeros, habitantes de la ciudad, el medio ambiente y la pesca: el salmón de California depende de un mínimo de agua que fluye a través de los ríos que necesitan desovar.
"Claramente hemos excedido la capacidad de nuestros suministros de agua, incluidas las aguas superficiales y subterráneas, para satisfacer las demandas que estamos imponiendo", dijo Kate Poole, experta en agua del Consejo de Defensa de Recursos Naturales al Times . "Tenemos que cambiar, estirando cuánto podemos obtener de cada gota a través de una mayor eficiencia urbana y agrícola ".
Aún no se ha determinado qué partes tendrán que renunciar a parte de su parte.
