Quizás haya una tendencia de salchichas en marcha. En abril, se abrió un museo de salchichas bastante increíble en Baviera. Ahora, Chicago también alberga su propio museo dedicado a la salchicha, aunque se centra en el tipo que no se quedará atrapado en la manga de su suéter favorito. Como Stefano Esposito informa para el Chicago Sun-Times, el 30 de mayo, la compañía Vienna Beef, con sede en Chicago, estrenó un nuevo espacio que muestra unos "cientos de artículos" de su historia de venta de salchichas y salchichas.
El Museo de Historia de la Carne de Res de Viena se encuentra a lo largo del río Chicago, en la tienda de fábrica y café de la compañía. El momento para el lanzamiento es apropiado porque fue hace 125 años que dos inmigrantes austrohúngaros, Emil Reichel y Sam Ladany, debutaron por primera vez sus ahora famosos puntos rojos al estilo de Viena en la Feria Mundial de Chicago de 1893. Una fotografía de su stand en la exposición se encuentra entre los artefactos a la vista en el nuevo museo.
La entusiasta recepción en la feria alentó a los fabricantes de salchichas a echar raíces en Chicago, informa la Chicago Jewish Historical Society. Reichel y Ladany eran judíos y la sociedad histórica especula que "el éxito inicial de Viena pudo haber sido que sus salchichas eran de res, no de cerdo o una combinación de res y cerdo. Quizás otra razón fue el sabor de las especias kosher que usaron".
Cualquiera sea la razón, Francine Maroukian de Travel + Leisure informa que su introducción del hot dog al estilo de Viena ayudó a dar inicio a la tradición de Chicago. Desde el debut de la comida en la feria, Maroukin escribe: "los perros calientes, y los puestos que los venden, se han convertido en el centro de la infraestructura alimentaria de la ciudad".
Según Jesse Kirsch de ABC7 Chicago, los devotos de los hot dogs pueden hundir sus dientes en más de esa historia y en una variedad de otros artefactos, incluidos los carteles pintados a mano antiguos de Vienna Beef, una picadora de carne que data de 1859, uniformes del personal de producción y un oro. frankfurter en el nuevo museo.
"Nos honra reunir a nuestra comunidad para celebrar los 125 años del hot dog de Chicago", dijo Jim Bodman, presidente y CEO de Vienna Beef en un comunicado de prensa. "Esta es una gran oportunidad para saludar a los puestos de perritos calientes y las empresas locales que han hecho de los perritos calientes al estilo de Chicago parte de nuestros recuerdos colectivos, así como también mostrar nuestro agradecimiento a nuestros clientes y empleados por su leal apoyo".
Si los visitantes comienzan a sentirse picantes mientras examinan los recuerdos carnosos del museo, el café del hotel sirve perritos calientes al estilo de Chicago, es decir, una salchicha de carne de res, hervida por un momento para mejorar la frescura, escondida entre una amapola esponjosa bollo de semillas y cubierto con mostaza, condimento, tomate en rodajas, un pepinillo kosher, cebolla picada, pimientos deportivos y una pizca de sal de apio.
Sin embargo, bajo ninguna circunstancia, los visitantes hambrientos del museo deben pedir salsa de tomate.
