Hace casi 30 años, una empresa de catering llamada Martha Stewart publicó su primer libro de cocina, Entretenido . El éxito de ventas se convirtió en la plantilla para organizar reuniones de todo tipo: cócteles para hacer almejas, almuerzos de tortillas para banquetes chinos, cenas de Acción de Gracias y fiestas de Navidad, incluso bodas en casa. No hace falta decir que lanzó la carrera de Stewart.
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Este jueves por la noche (7 pm en el DAR Constitution Hall en Washington, DC), Marc Pachter, director interino del Museo Nacional de Historia Americana, se sentará con el autor, empresario, editor de la revista, presentador de televisión y doyenne en general. domesticidad para discutir la evolución de la cultura doméstica estadounidense y su profundo impacto en ella. El programa, organizado por Smithsonian Associates, está en el momento oportuno con el reciente lanzamiento de su último libro, Martha's Entertainment: Un año de celebraciones, una actualización de su libro inaugural. Hablé con Stewart, por teléfono, antes del evento:
En primer lugar, ¿cómo describiría el papel que ha desempeñado en la evolución de la cultura doméstica estadounidense?
No fue planeado, pero lo que sucedió, lo que realmente ocurrió, fue que el papel del campeón de las artes domésticas se convirtió en mío. Y, agradablemente, así. Ha sido maravilloso durante los últimos 30 años ser considerado un maestro, un mentor y una fuerza importante en la promoción de las artes domésticas como una forma de arte en lugar de una tarea.
Martha Stewart dará una presentación sobre entretenimiento en el hogar y firmará copias de su último libro. Imagen cortesía de la Agencia Susan Magrino.
¿Cuál es la forma más dramática en que la cultura doméstica ha cambiado en Estados Unidos en las últimas tres décadas?
Creo que realmente lo que sucedió es que muchas personas se enorgullecen de sus hogares, más orgullo que antes. Creo que lo que hemos hecho es hacer que el hogar sea más importante en términos de un lugar donde pueda expresarse personalmente, donde pueda entretener, decorar, cultivar un huerto con estilo y conocimiento. Y, hemos sido proveedores del estilo, del conocimiento, de la información y la inspiración.
Usted ha tenido un gran impacto en la cultura doméstica, hasta el punto de que si alguien es realmente astuto y hábil para entretener y decorar, a menudo se la llama "Martha Stewart". Para usted, ¿qué significa ser una "Martha Stewart"? ?
Bueno, significa alguien que está interesado en disfrutar la vida de una manera más intelectual. Intelectual, no hoighty-toighty, sino de manera festiva.
En su nuevo libro, Martha's Entertainment, tiene una sección dedicada a las bandejas de desayuno. Y, admites que la idea del desayuno servido en la cama está pasada de moda. Pero, me pregunto, ¿hay alguna otra tradición doméstica de la que llores la pérdida?
Hay muchos de ellos. Una de ellas es la comida familiar. Sentarse a la mesa para la cena familiar todas las noches se ha convertido en algo del pasado. La mayoría de las casas no tienen eso. Creo que la gente ni siquiera se da cuenta de lo bueno que era. Siempre nos sentamos. Éramos ocho y nos sentamos. Se tomó un tiempo. Tomó 18 años para que hubiéramos ocho. Mi madre tuvo bebés durante un período de 18 años. Pero cuando todos nos sentamos, hablamos. Tuvimos una conversación. Los padres en realidad dirigieron la conversación. Y no recuerdo que haya sido otra cosa que una experiencia agradable. Estoy seguro de que hubo argumentos y otras cosas, pero no lo recuerdo como algo más que interesante. Eso ya no existe, debido a los horarios escolares, horarios de trabajo, horarios de viaje, horarios deportivos. Los equipos deportivos y la naturaleza ávida de los deportes de la escuela secundaria realmente le quitaron todo eso.
¿Cuándo apegarse a la tradición se convierte en algo malo?
Si se vuelve aburrido. Si se vuelve de memoria. Si se vuelve totalmente sin cambios. Quiero decir, tienes que evolucionar. Así como la tecnología ha evolucionado, las tradiciones evolucionan. Creo que cuando miras a través de las páginas del nuevo libro entretenido, puedes ver grandes elementos de cambio en mi estilo. Ciertamente cambio de año en año durante los 30 años. Mi Navidad ahora se ve bastante diferente de lo que solía ser, pero todavía hay indicios de las viejas tradiciones dentro de las nuevas.
En su nuevo libro, usted dice, "entretener a los invitados no se trata realmente de 'atajos'". Pero llevar a cabo una comida de varios platos o un cóctel requiere un cierto nivel de eficiencia. Como mujer de carrera, ¿no hay un atajo que respaldarías?
Oh, quiero decir, aprendes los atajos en el camino. Solía hornear todo mi pan. Ya no horneo mi pan, a menos que esté probando recetas de pan. Sé dónde conseguir los mejores panes. También puedo, gracias a Dios, tener ayuda ahora. Cuando escribí el primer libro entretenido, no tenía ninguna ayuda. Ahora tengo mucha más ayuda.
En el evento, Martha Stewart también dará una presentación sobre el entretenimiento en el hogar y firmará copias de Martha's Entertainment . Para obtener información sobre boletos, visite el sitio web de Smithsonian Associates.
