Hay una parodia hilarante en el show de IFC Portlandia que se burla de la preocupación actual en ciertos círculos de saber exactamente de dónde proviene la comida. Una pareja (interpretada por Fred Armisen y Carrie Brownstein) le da a su camarera el tercer grado sobre no solo la dieta y las condiciones de vida de Colin, el pollo que están considerando ordenar, sino su vida social en la granja y la sinceridad de los motivos del agricultor.
Ha sido especialmente difícil para los consumidores preocupados obtener este tipo de expediente sobre sus mariscos capturados en la naturaleza. (Imagínese: "Le gustaba explorar los naufragios y el sonido de las ballenas migratorias. Estaba en una dieta de calamares y crustáceos".) A falta de conocer a los barcos de pesca cuando regresan con su captura, es poco probable que sepa mucho sobre quién fue el responsable por traer tu pescado a la mesa. Pero recientemente se dio un paso en esa dirección.
En septiembre de 2010, los supermercados Hannaford, con sede en Maine, comenzaron a vender peces espada frescos capturados por Linda Greenlaw, la capitana del Hannah Boden, y su tripulación. Greenlaw apareció en el exitoso libro de Sebastian Junger, The Perfect Storm (y fue interpretado por Mary Elizabeth Mastrantonio en la adaptación cinematográfica de 2000). También ha escrito sus propios bestsellers y aparece en el programa Discovery Channel Swords: Life on the Line . Podría ser la pescadora comercial estadounidense más famosa desde Slade Gorton, cuyo negocio de bacalao en Gloucester, Massachusetts, se convirtió en la icónica marca de palitos de pescado congelado.
Escuché por primera vez sobre el pez de la marca Greenlaw en una copia un poco desactualizada de Down East, una revista regional de Maine, que había pasado por mi oficina, por lo que la temporada de pez espada del Atlántico Norte, que se extiende desde aproximadamente septiembre hasta noviembre, ya ha terminado. Pero, según los informes, el producto era tan popular que imagino que volverá este año.
El pescado no estaba empaquetado, pero un cartel en la exhibición de pescado en los 176 puntos de venta de la cadena de supermercados anunciaba: "Una captura fresca de Linda Greenlaw, capitana del Hannah Boden". Según un artículo en el Portland Press Herald, la cadena vendió sus primeras 34, 000 libras en solo una semana, mucho más rápido de lo habitual. Browne Trading Company también vendió y distribuyó el pescado Hannah Boden a restaurantes, incluido el Spago Beverly Hills de Wolfgang Puck. El famoso chef se encuentra con el famoso capitán de barco.
Espera, puedo sentir que piensas, ¿no se supone que debemos evitar el pez espada porque está sobrepescado? Aparentemente ya no, al menos en el Atlántico Norte. El Monterey Bay Aquarium Seafood Watch actualmente enumera el pez espada nacional como la "Mejor Opción", aunque el pez espada importado sigue siendo un no-no. Al parecer, una campaña para educar al público sobre las existencias agotadas de pez espada a fines de la década de 1990 fue tan exitosa que las pesquerías tuvieron la oportunidad de recuperarse por completo. Parte del objetivo del esfuerzo de Hannaford era correr la voz acerca de su rebote.
Por supuesto, el mercurio sigue siendo un problema con el pez espada, por lo que no es aconsejable comer mucho: los niños pequeños y las mujeres que están amamantando, embarazadas o que algún día puedan quedar embarazadas deberían evitarlo por completo debido al peligro para el desarrollo del sistema nervioso. Y si la gente se vuelve loca comiendo pez espada de nuevo, volveremos a donde comenzamos.
