Consulte el Proyecto de libro de cocina estadounidense patrocinado por el Servicio de exposiciones itinerantes de la Smithsonian Institution. El programa itinerante se llama "Ingredientes clave", que según el comunicado de prensa, trata sobre las "tradiciones históricas, regionales y sociales que se fusionan en las comidas cotidianas en la mesa estadounidense".
Es una patada leer detenidamente las 10 mejores entradas de libros de cocina (los visitantes del sitio pueden votar sus favoritos). La mayoría de los votos es "Blinn", una receta polaca de pastel de papa presentada por una mujer de St. Charles, Minnesota, que se identifica solo como "Karen". Al demostrar que la comida tiene más que calorías, Karen escribe: "Tengo buenos recuerdos de que mi abuela hizo esto cuando era niña". Y agrega: "No puedo creer que a la edad de 14 años se despidió de sus padres en la estación de tren de Polonia, sabiendo que tal vez no los volvería a ver (y no lo hizo) para venir a este país por un mejor momento. vida."
Mi trabalenguas favorito de una receta es el Zwiebelkuchen de mamá. Es una tarta de cebolla o quiche. Esto podría ser lo que haré para cenar esta noche.
