En algún momento de las experiencias gastronómicas de nuestro restaurante, nos encontramos con nuestro Waterloo: ese costillar de costillas empapado en salsa, un plato de camarones agridulces del tamaño gigante, o esa cena de filete de 72 onzas que trataste de comer en menos de una hora entonces la casa cubriría la cuenta. Incapaz de terminar lo que hay en el plato, pasas la servilleta blanca por el asta de la bandera (o tenedor o palillo, lo que sea útil) y admites la derrota. Es hora de pedir una bolsa para perros. Pero mientras espera que su mesero regrese con una caja, ¿alguna vez se detiene para preguntarse cómo comenzó esta práctica gastronómica común?
Deja que los antiguos romanos comiencen a aprovechar nuestras modernas comodidades. Los invitados a la cena estaban acostumbrados a traer servilletas a la mesa porque entre platos era natural querer limpiarse la boca y las manos para no ofender a otros comensales. Alrededor del siglo VI aC, comenzaron a usar servilletas para empacar alimentos para llevar a casa.
La moderna bolsa para perros surgió en la década de 1940. Con Estados Unidos involucrado en la Segunda Guerra Mundial, la escasez de alimentos era un hecho de la vida cotidiana en el hogar y, por el bien de la economía, se alentó a los dueños de mascotas a alimentar los restos de la mesa a sus mascotas. Pero miles de estadounidenses también cenaron en restaurantes donde tales prácticas frugales se anularon porque los restaurantes no ofrecían envolver los alimentos como una conveniencia estándar. En 1943, los cafés San Francisco Francisco (¡vaya!), En una iniciativa para prevenir la crueldad hacia los animales, ofrecieron a los clientes Pet Pakits, cartones que los clientes podrían solicitar fácilmente para llevar las sobras a Fido. Casi al mismo tiempo, los hoteles en Seattle, Washington, proporcionaron a los comensales bolsas de papel de cera con la etiqueta "Huesos para Bowser". Los restaurantes de todo el país hicieron lo mismo y comenzaron prácticas similares.
Sin embargo, la gente comenzó a solicitar bolsas para perros para llevar comida a casa, para disgusto de los columnistas de etiqueta que se apresuraron a mover los dedos en la práctica. "No apruebo llevar comida sobrante como pedazos de carne a los restaurantes", dijo la columna del periódico de Emily Post en 1968. "Los restaurantes proporcionan 'bolsas para perros' para que los huesos sean llevados a las mascotas, y en general las bolsas deben restringirse a ese uso ". Desde entonces, estas actitudes se han suavizado, especialmente dado el aumento en el tamaño de las porciones de los restaurantes, y la mayoría de los comensales modernos no se sienten avergonzados cuando le piden a su mesero que envuelva una entrada restante para el consumo humano.
Y en algunos restaurantes, el empaque de las sobras se ha convertido en una forma de arte menor. Los camareros envuelven las sobras en papel de aluminio que luego moldean hábilmente en animales como cisnes o caballitos de mar. Casi odias comer la comida por arruinar el elegante empaque para llevar. Y en algunos lugares, la bolsa para perros ha evolucionado hasta que ya no contiene alimentos sólidos, sino también esa elegante botella de vino que compraste como acompañamiento perfecto para la cena pero que no pudo terminar.
Sin embargo, si planeas llevar los restos de la mesa a casa y realmente dárselos a tu mascota, lee la lista de alimentos de la ASPCA que tu amigo peludo debería evitar. Además, tenga en cuenta que la bolsa para perros es más una costumbre estadounidense. Si viaja al extranjero, asegúrese de seguir los hábitos gastronómicos de donde sea que esté visitando. Lo último que desea es estar en una tierra extraña y dejar que la gente piense que sus modales en la mesa son para los perros.
