Estamos en medio de una escasez mundial de chocolate, y solo se prevé que empeore, informa el Washington Post .
Esta escasez inductora de pánico en realidad ha estado sucediendo por un tiempo. El año pasado, por ejemplo, los humanos consumieron 70, 000 toneladas métricas más de cacao que los agricultores produjeron, escribe el Washington Post . Para 2030, los fabricantes de chocolate le dijeron al Post que "el déficit podría alcanzar los 2 millones de toneladas".
¿Qué demonios estamos haciendo mal aquí? El Post cita algunos factores. Primero, estamos comiendo más chocolate que nunca, especialmente en mercados en crecimiento como China. Nuestro gusto por el chocolate negro también está en aumento, lo cual es problemático ya que contiene hasta siete veces la cantidad de cacao que el chocolate con leche.
Segundo, a medida que el clima se calienta, las propiedades inmobiliarias principales para el cultivo de cacao en África occidental, donde se cultiva la mayor parte del cacao del mundo, se están volviendo menos acogedoras para ese cultivo. Una enfermedad de las plantas llamada vaina helada también está causando estragos en los cultivos de cacao y ha destruido hasta el 40 por ciento de la producción mundial de cacao, informa el Post . Cada vez más agricultores se ven obligados a cambiar el chocolate por cultivos más confiables como el maíz.
Lo que esto significa para usted: Muy pronto podríamos recordar los días en que el elegante chocolate de Mast Brothers se vendió por $ 10 por barrita como la era del chocolate barato.
