¿Agitado? ¿Movido? ¿Mojado? ¿Seco? Quemado? ¿Sucio?
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El martini viene con su propia jerga y, como James Bond enfatizó, todos tienen preferencia en cómo se hace la bebida versátil. Con un nombre y un pedigrí como ese, puede imaginarse que "martini" proviene de una ciudad elegante en Italia o del apellido de una persona atractiva. Pero la verdad es que nadie lo sabe realmente.
"No hay un cóctel más claramente estadounidense que el martini", escribe April Fulton para The Salt de NPR. “Es fuerte, sofisticado y sexy. Es todo lo que esperamos proyectar al ordenar uno ”.
Pero la historia de origen más conocida no suena terriblemente sexy, a menos que te guste acampar durante semanas cerca de un reclamo de oro en los bosques de California. "Muchos historiadores siguen el martini a un minero que encontró oro en California durante la fiebre del oro", escribe. “La historia cuenta que un minero entró en un bar y pidió una bebida especial para celebrar su nueva fortuna. El cantinero reunió lo que tenía a la mano: vino fortificado (vermut) y ginebra, y algunas otras golosinas, y lo llamó Martínez, después de la ciudad en la que se encontraba el bar ". La ciudad de Martínez respalda esta historia, ella nota.
Otra historia, contada por el periodista e historiador de bebidas Barnaby Conrad III, es que el martini fue inventado por el "Profesor" Jerry Thomas, el hombre que profesionalizó el barman y escribió varios libros sobre el tema. Conrad reconoce la historia de Martínez, pero cree que la bebida fue inventada por Thomas en San Francisco.
La segunda edición de uno de los libros de Thomas, The Bon-Vivant's Companion, contiene una receta para una bebida conocida como Martinez, escribe William Grimes para The New York Times . Pero esa receta es para una bebida que contiene una cereza marrasquino, vermut dulce y ginebra endulzada.
Tal vez fue una variación del martini, escribe Grimes. Después de todo, algunas recetas tempranas para el martini pedían "ginebra y vermut en una proporción de 50-50, y casi siempre ... amargo de naranja". Esa receta "no se parece mucho al martini de vodka sin piedad seco de nuestros días"., " el escribe.
Pero otros argumentan que "la historia del nombre de Martini es simplemente una cuestión de marca", escribe Sipsmith London . "Martini & Rossi, un vermut dulce italiano que se produjo por primera vez en 1863, parece ser una fuente obvia", escribe Sipsmith . Después de todo, pedir un "gin and Martini" podría convertirse fácilmente en pedir un martini.
Esas son solo tres de las teorías: otra vincula la bebida con un barman de Nueva York llamado Martini di Arma di Taggia, escribe Sipsmith . Aún así, al final del día, mientras disfruta de un martini, el origen de la bebida probablemente no importa mucho.
La bebida es clara, pero la historia del origen del martini es opaca. Elegante, no?
