Descubrir que estar embarazada durante las vacaciones tiene sus pros y sus contras. Por el lado positivo, cuento con conseguir algo de ropa de maternidad para Navidad o Hanukkah, ahorrándome un gasto que de lo contrario sería una molestia (después de todo, solo voy a usar las cosas durante unos meses).
Sin embargo, en el lado negativo, se les dice a las mujeres embarazadas que eviten toda una lista de alimentos que puedan acarrear algún tipo de riesgo para el feto: fiambres, queso sin pasteurizar, pescado con alto contenido de mercurio, huevos que no están bien cocidos y la lista sucede. Después del sushi y los huevos fritos, lo que más me falta esta temporada es poder tomar una copa de vino o un cóctel de celebración. ¿Esa cerveza que mi esposo y yo preparamos en casa? Fuera de los límites por ahora.
Entonces, últimamente me he estado familiarizando con una parte del menú que solía ignorar: “cócteles sin alcohol”. Más allá de los refrescos habituales, algunos bares y restaurantes están comenzando a ser creativos con sus bebidas no alcohólicas, buenas noticias para las mujeres embarazadas, conductores designados, personas menores de 21 años y cualquier otra persona que se abstenga de consumir alcohol.
Probé mi primer cóctel sin alcohol cuando era una niña, y pedí un Shirley Temple en esas raras ocasiones en que mi familia comía en un restaurante de verdad. Aunque nunca vi a un adulto beber uno de estos brebajes azucarados, siempre me sentí muy maduro al pedir uno. Tenía todos los adornos de una bebida para adultos: múltiples ingredientes, un nombre llamativo y, lo más importante, una guarnición de cereza marrasquino.
Estos mismos elementos, con ingredientes ligeramente más sofisticados, forman el moderno cóctel sin alcohol. Hay libros enteros de recetas de cóctel sin alcohol dirigidas a mujeres embarazadas, incluidos Preggatinis: Mixology for the Mom-to-Be, de Natalie Bovis-Nelsen (que bloguea como The Liquid Muse) y Margarita Mama: Mocktails for Moms-to-Be, de Alyssa D. Gusenoff. Las bebidas tienen nombres como Cosmom, Baby Bump Breeze y Swollen Feet Fizz.
Algunos cócteles sin alcohol son simplemente versiones "vírgenes" de cócteles comunes, alterados solo por la omisión de alcohol, o con un poco de agua mineral, ginger ale u otro ingrediente que reemplace el alcohol. Una Virgen María, por ejemplo, podría tener jugo de tomate, salsa Worcestershire, Tabasco, rábano picante y sal de apio, todo menos el vodka.
Pero no hay necesidad de detenerse allí. Hierbas, especias, frutas inusuales y saborizantes pueden elevar una bebida al estado de cóctel. Un restaurante cerca de mí hace una bebida con piña, zumo de lima y naranja, seltzer y hojas frescas de albahaca. Martha Stewart combina el jarabe de jengibre con sidra espumosa y lo adorna con palitos de canela y jengibre cristalizado.
Los mercados étnicos y los pasillos internacionales del supermercado son buenos lugares para buscar otros ingredientes con los que jugar: tamarindo (a menudo disponible en forma fresca o en forma de jugo o concentrado en tiendas de comestibles latinoamericanas o asiáticas) para obtener un sabor dulce y picante; agua de rosas o azahar (en los mercados de Medio Oriente); jarabe de granada (ídem); o uno de los inusuales sabores de refrescos de la marca latina estadounidense Goya o refrescos mexicanos importados (Jarritos es una marca popular), que incluyen Jamaica (flor de hibisco), piña y “cola champagne”.
La mejor parte de ir sin alcohol es que no te sentirás como George Foreman después del Rumble in the Jungle a la mañana siguiente. A menos, por supuesto, que sufras de náuseas matutinas.
