A veces, solo tienes que mirar algo un poco diferente.
contenido relacionado
- Celebra el año nuevo chino con estas linternas de guerrero de tamaño natural
Tomemos el ejemplo de Todd Wong, un asistente de biblioteca de Vancouver, Columbia Británica. Hace dieciocho años, comenzó un evento que reúne diferentes herencias culturales en una sabrosa celebración. Este año será el decimonoveno aniversario de la fiesta de fusión, así como lo que habría sido el 258 cumpleaños del poeta Robert Burns.
La frase "Gung Haggis Fat Choy" combina dos tradiciones culturales. Gung Hay Fat Choy es "feliz año nuevo" en cantonés, mientras que el haggis es una receta escocesa tradicional (quizás la tradicional), asociada tradicionalmente con Robert Burns debido a su "Discurso a un Haggis".
Comenzó con un accidente de tiempo, escribe Sarah Hampson para The Globe and Mail . O más exactamente, comenzó en 1993, cinco años antes de la primera cena "Gung Haggis Fat Choy", cuando Wong era estudiante en la Universidad Simon Fraser. Estuvo de acuerdo en ayudar con la cena de Robert Burns de ese año, diciéndole a Hampson: "Pensé que era esta extraña tradición étnica".
Wong llevaba una falda escocesa y llevaba accesorios escoceses tradicionales. “Había un flautista solitario. Y los haggis tenían un sabor realmente extraño ”, le dijo a Hampson. “Así que decidí divertirme un poco con eso. Me llamé Toddish McWong y pensé que sería una buena declaración sobre el multiculturalismo ".
El nombre se quedó, y Wong, o McWong, un canadiense de quinta generación de herencia china, vio una oportunidad en 1998, cuando el cumpleaños de Robert Burns estaba a solo dos días del Año Nuevo chino. Wong le dijo a Hampson que fue a la biblioteca e investigó las cenas de Robert Burns e invitó a amigos de ascendencia escocesa y china.
Después de ese año, trasladaron la cena a un restaurante porque era mucho trabajo. El evento se ha convertido en una parte popular de las celebraciones para algunos, y el alcalde de Vancouver incluso se detuvo en 2015 y la asistencia se acerca a los 400.
Se anticipan dos aspectos de la celebración: servir platos de fusión como el haggis wonton, creado por primera vez para el evento en 2003 según la revista Ricepaper y descrito como "extrañamente sabroso" por el anfitrión de JoyTV en el clip de arriba; y una reinterpretación de la "Dirección a los Haggis", incluida una versión de rap.
Wong ha dicho que es un evento colombiano muy británico. La historia colonial de los colonos de la provincia está llena de chinos (y racismo hacia ellos), y también está llena de escoceses, escribe Elianne Lev para la revista Lucky Peach . La celebración crea una manera para que las personas de todas las herencias naveguen por esa historia y tengan una buena comida mientras lo hacen.
Seattle, que comparte algo de la historia de Vancouver, también recogió a Gung Haggis Fat Choy, y también se celebra en otras partes de la Columbia Británica. Este año es el Año del Gallo según el zodiaco chino, y comienza el 28 de enero, solo tres días después del cumpleaños del bardo escocés. Dada la naturaleza multicultural de la inmigración norteamericana, quién sabe, pronto Gung Haggis Fat Choy podría celebrarse en una ciudad cerca de usted. Hasta entonces, tal vez intente hacer haggis wontons en casa.
