Desde que los buzos descubrieron los restos del histórico naufragio del buque real sueco Kronan en 1980, el barco ha sido un verdadero tesoro de hallazgos arqueológicos. Desde monedas de oro y productos farmacéuticos hasta tejidos cerebrales pertenecientes a miembros de la tripulación condenada del barco, los arqueólogos submarinos han encontrado algunas cosas impresionantes en el naufragio. Pero recientemente, los buzos anunciaron que pueden haber hecho su descubrimiento más apestoso hasta el momento: un pedazo de lo que creen que es queso de 340 años.
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"Es una suposición bastante buena que se trata de algún tipo de producto lácteo, y creemos que es queso", dice el investigador del Museo del Condado de Kalmar, Lars Einarsson, a Emma Löfgren para The Local .
El Kronan se ha sentado en el fondo del mar Báltico frente a la costa sureste de Suecia desde 1676, cuando el buque de guerra se hundió durante una batalla contra Dinamarca y los Países Bajos. En las décadas transcurridas desde que se redescubrió el barco, los arqueólogos han descubierto decenas de miles de artefactos del siglo XVII y, hasta el día de hoy, continúan desenterrando nuevas cositas. Einarsson y sus colegas estaban buceando entre los restos a principios de este mes en un viaje de excavación cuando tropezaron con un frasco de lata negro enterrado en arcilla en el fondo marino, Sarah Laskow escribe para Atlas Obscura . Cuando lo trajeron de vuelta a la superficie, el cambio de presión causó que parte de su contenido se filtrara a través de la tapa.
"Fue entonces cuando el olor nos golpeó", le dice Einarsson a Matias Rankinen para Kvällsposten . “Ciertamente no recomiendo probarlo. Es una masa de bacterias ".
Lars Einarsson con un tarro de lata que contiene lo que puede ser queso de 340 años. (Museo del Condado de Lars Einarsson / Kalmar) Einarsson comparó su aroma con una mezcla de levadura y un tipo de queso no pasteurizado llamado Roquefort, Jon Henley escribe para The Guardian . Aunque es notable que el frasco haya conservado las cosas pegajosas en el interior durante tanto tiempo, Einarsson dice que ciertamente no consideraría probar el furtivo.
"Ha estado en el lodo, por lo que está razonablemente bien conservado, pero al mismo tiempo ha estado en el fondo del mar durante 340 años; no estamos hablando de la cámara funeraria de Tutankamón", le dice Einarsson a Löfgren.
Einarsson podría tener sus dudas acerca de probar este queso, pero ocasionalmente otros han sido un poco más valientes cuando se encuentran con hallazgos de alimentos. En 2014, un chef irlandés probó el sabor de un antiguo trozo de "manteca de pantano" que se encontró conservado en la turba durante miles de años, y el año pasado un grupo de científicos polares que trabajaban en el norte de Groenlandia se encontró con un alijo todavía comestible de raciones militares. de una expedición 60 años antes. Mientras tanto, el queso del Kronan se mantiene a bajas temperaturas para evitar que se descomponga rápidamente mientras los investigadores lo estudian para ver de qué está hecho y qué pudieron haber comido los marineros del siglo XVII a bordo del barco.
"Creo que huele bastante bien, porque me gusta la comida exótica", le dice Einarsson a Löfgren. "Pero no me gustaría probarla".
