Una muestra de noticias recientes relacionadas con alimentos que me interesaron:
- Las vacas con nombres producen más leche que las que no tienen nombres, según Scientific American, que, por cierto, me acaba de presentar un campo científico completo del que nunca había oído hablar. Encontraron el estudio de la vaca nombrada en el último número de Anthrozoös, un boletín trimestral con sede en Gran Bretaña que busca "abordar las características y consecuencias de las interacciones y relaciones entre personas y animales no humanos".
Y así me caí por una madriguera de conejo y pasé la mitad de mi mañana leyendo periódicos con títulos como " El asco visceral motiva la preocupación por los animales" y "El conocimiento problemático en la política de lobos finlandeses " .
¿De qué estaba hablando?
- Oh cierto, leche. De lo que hay un excedente nacional en este momento, bajando los precios y golpeando fuertemente a los productores de lácteos. Pero una propuesta para "retirar" algunas de las vacas lecheras de la nación a hamburguesas se eliminó del último proyecto de ley de estímulo económico después de algunas discusiones por parte de los cabilderos de la carne. (Propongo una solución mucho menos sangrienta al excedente: aprobar una ley contra el nombramiento de vacas lecheras).
- Hablando tanto de carne de res como de lácteos (leche de oveja esta vez), ¿notaron esta historia en el Washington Post sobre el queso Roquefort? Uno de los últimos actos de la administración Bush consistió en aumentar el impuesto de importación del 100 por ciento sobre el apestoso queso francés a un asombroso 300 por ciento, una medida destinada a castigar a la Unión Europea por su prohibición de importar carne vacuna tratada con hormonas (como la mayoría de los Estados Unidos la carne es).
Y, enterrado en el registro federal, la noticia de que los aranceles punitivos (100 por ciento, a partir del 23 de marzo) también afectarán las importaciones de muchos otros comestibles europeos (lista completa aquí), incluyendo mermelada de arándano rojo, chocolate, goma de mascar y la mayoría de los tipos de carne de cualquier país de la UE excepto el Reino Unido. Entonces sí ... eso incluye chocolate belga, lamentablemente.
- Si toda esta lucha contra los alimentos te deja con ganas de beber, Newsweek resume las últimas razones para tomar un vaso de vino tinto, destacando los estudios que sugieren que el consumo moderado puede ayudar a combatir el Alzheimer, promover la salud cardíaca y reducir el riesgo de cáncer de pulmón. (¿Quién bebe más vino del mundo? Como era de esperar, los franceses, pero eso puede estar cambiando. The Economist ofrece un gráfico ingenioso).
