Imagínese si quiere: Agropolis, un supermercado donde todos sus productos se cultivan hidropónicamente en la tienda. Incluso viviendo en zonas urbanas densas, tendría acceso a frutas y verduras frescas. Elimina el problema del transporte, reduciendo aún más los costos, y debido a que extraería lo que quería directamente de la pantalla de la granja / tienda, habría menos desperdicio en forma de bolsas de plástico y cartones. Desafortunadamente, Agropolis es puramente conceptual, la idea de un equipo de diseñadores daneses que quería llevar el concepto de la granja a la mesa a un nuevo nivel. Su modelo desarrollado en la tienda, aunque divertido, tiene sus inconvenientes, a saber, que la tecnología necesaria para hacer realidad un mercado similar a Agropolis es prohibitivamente costoso. Entonces, si bien estos idílicos mercados urbanos siguen siendo producto de la imaginación humana, los supermercados están encontrando formas de innovar y utilizar la tecnología para crear mejores experiencias de compra. Aquí hay cinco formas en que puede ver actualmente el supermercado del futuro:
Entrega en el mismo día: muchos minoristas de alimentos ahora permiten a los clientes llenar un carrito virtual en línea y recibir su pedido de productos directamente en la puerta de su casa; sin embargo, hay una demora entre el momento en que realiza su pedido y el momento en que recibe sus productos, hasta unos pocos días, dependiendo de los espacios de tiempo de entrega disponibles. Si eres un as en la planificación anticipada, esto funciona muy bien. Google está buscando cambiar eso. En abril, comenzaron a probar un nuevo servicio denominado Shopping Express en el área de la Bahía de San Francisco. Los clientes pueden realizar pedidos en tiendas grandes, como Target y Walgreens, así como en tiendas locales participantes, lo que significa que una persona no tiene que construir su despensa a través de una serie de viajes a diferentes tiendas. En Slate, Reid Mitenbuler señala que este servicio podría ser revolucionario en la forma en que le permite a una persona acceder a una mejor comida: “Muchas veces busco productos especializados: mariscos de mayor calidad, algunas especias étnicas específicas, granos de café recién tostados, pan local de alta gama, una snobosa variedad de agua de coco, que requiere un viaje a Whole Foods, Trader Joe's, el mercado chino o indio, o algún otro lugar apartado ". Para no quedarse atrás, ambos Amazon y WalMart están probando servicios de entrega el mismo día y al día siguiente.
Recibos en la nube: la computación en la nube se ha promovido como un medio para romper los lazos de su disco duro y acceder a sus datos (música, películas, documentos) desde cualquier lugar siempre que tenga acceso a una conexión de datos. Las tiendas de comestibles están comenzando a subirse al carro. Este junio, el supermercado Booths en el Reino Unido comenzó a eliminar gradualmente los recibos en papel, en lugar de enviarlos a la cuenta basada en la nube de un cliente. La idea de los recibos electrónicos, donde un minorista le enviará un recibo por correo electrónico en lugar de entregarle uno en papel, no es nueva; sin embargo, la nube de Booths refina la idea de tal manera que los recibos solo digitales tienen ventajas para el consumidor. Los compradores tienen una cuenta para que puedan hacer un seguimiento no solo de cuánto gastan en cada visita de compras, sino también de sus gastos por categoría, lo que les permite realizar ajustes presupuestarios y dietéticos según sea necesario. También existe la ventaja ecológica de eliminar un estimado de 100, 000 rollos de papel de recibo por año.
Escaneo con su teléfono inteligente: los dispositivos Scan It ya existen desde hace algunos años. Al ingresar a la tienda, los compradores recogen un dispositivo que parece un control remoto con un monitor incorporado y pueden escanear artículos mientras compran, manteniendo un total acumulado de sus compras que está diseñado para acelerar el proceso de pago. Algunas cadenas, como Giant y Stop and Shop, están llevando ese concepto un paso más allá al publicar aplicaciones que convierten su teléfono inteligente en un escáner de código de barras. Si bien estas aplicaciones generalmente se pueden descargar de forma gratuita, es posible que se vea afectado en la billetera en otro lugar: las tiendas también están utilizando tecnología móvil para que los compradores gasten más dinero al ofrecer cupones exclusivos de la aplicación para estimular las compras impulsivas. Sin embargo, un supermercado en París está llevando esto un paso más allá. Los clientes usan sus teléfonos para escanear el artículo y, además de mantener una cuenta corriente del pedido de comestibles, pero se les proporcionará información nutricional y otros datos sobre el artículo antes de que decidan colocarlo en su carrito.
No más escribir códigos de productos: si bien los teléfonos inteligentes pueden ser los nuevos lectores de códigos de barras, Toshiba está descubriendo cómo eliminar por completo los códigos de barras mediante el desarrollo de un escáner lo suficientemente inteligente como para diferenciar entre sus manzanas Fuji y Granny Smith. Presentado en la primavera de 2012, el escáner de reconocimiento de objetos se enfoca en patrones y colores en los alimentos de la misma manera que los escáneres de reconocimiento facial usan ciertos criterios, como la distancia entre los ojos de una persona y el ancho de la nariz, para identificar a las personas. Pero aquí, el escáner puede discernir entre productos frescos y productos preenvasados. Si bien esta tecnología podría significar algún día el final de los códigos de barras, al momento de escribir esto, los escáneres aún no se han probado fuera de un entorno de demostración.
Esperas más cortas en línea: las cámaras infrarrojas utilizadas para detectar el calor corporal son una herramienta tradicionalmente utilizada por la policía y el ejército. Pero el minorista de alimentos Kroger ve un uso para ellos en la tienda de comestibles. Al montar las cámaras en la entrada de la tienda y en las cajas registradoras, las cámaras funcionan con un software desarrollado internamente que registra el tráfico de supermercados en diferentes momentos del día, lo que permite a los gerentes saber cuántos carriles deben estar abiertos y cuándo ábrelos. Actualmente en uso en unas 2.400 tiendas, el tiempo promedio de espera del cliente se ha reducido de 4 minutos a 26 segundos.
