La llamada "gripe porcina" está enfermando a la industria porcina . Claro, los funcionarios de salud pública dicen que es tan seguro como siempre comer carne de cerdo , pero muchos consumidores parecen haber perdido el apetito por "la otra carne blanca" en las últimas semanas. ¡No es nuestra hermana blogger , Sarah, sin embargo! Como escritor invitado de hoy, nuestro blogger científico ofrece este homenaje a un producto de carne de cerdo en particular:
¿Un blogger de comida a quien no le gusta el tocino? "Despídala", bromearon mis amigos recientemente.
Pero perdonaremos a Amanda por su herejía; Después de todo, ella es una vegetariana en recuperación, admitida por sí misma, ¿y podríamos realmente esperar que se entusiasme con la quinua y el tocino y que también escriba bien? Pero al menos puedo llenar este vacío en Food & Think.
Es posible que haya notado que cada seis meses más o menos, hay una ola de noticias de tocino en Internet; A menudo encuentro una ola de correos electrónicos con temas de tocino entre mis amigos. Verá, nuestros almuerzos mensuales de los domingos ahora se centran alrededor del tocino en la sartén, y el propósito más importante del RSVP es permitir que nuestro anfitrión determine la carga necesaria. Mencione algo que suene como "tocino fest" y las cabezas se vuelvan, se buscan detalles con entusiasmo.
No estamos solos en nuestro amor. El año pasado, por ejemplo, Salon tuvo una semana de tocino, con múltiples artículos dedicados al producto crujiente de cerdo (sí, el tocino tiene que estar crujiente, de lo contrario no está hecho). Mi cita favorita "El tocino es la cocaína de los años 2000", dice la autora Sarah Katherine Lewis, "un signo visible de rebelión decadente". "Para mi grupo, comer tocino es un placer hedonista, uno de los cuales nos damos el gusto solo una vez al mes, con amigos. Consumirlo todos los días estropearía la sensación (y nuestras arterias).
Nuestra última ronda de correos electrónicos de tocino fue estimulada por un artículo reciente sobre los "bacontrepreneurs" que inventaron Bacon Salt and Baconnaise. (Su lema es "Todo debe saber a tocino". Sin embargo, sus productos no contienen tocino, en realidad son vegetarianos y kosher). ¿Es realmente una buena idea? Jon Stewart ha demostrado que Baconnaise es probablemente de rango, pero ¿cuál es el punto de los productos similares al tocino? Obviamente, la naturaleza kosher de algunos de estos es un atractivo para aquellos que de otro modo están excluidos de la diversión del tocino (recibimos una recomendación para Bac-O's, que también son kosher, de un miembro judío de nuestro grupo, pero un amigo no judío tuvo que ser consultado sobre su sabor, ella los describió como "como tocino con esteroides"). Sin embargo, creo que me atendré a lo real. Parece que hay demasiados alimentos falsos en nuestras vidas.
Una vez que comencé a profundizar en el mundo del tocino, me di cuenta de que no solo estamos mis amigos y yo no solo en nuestra emoción, sino que estamos en el extremo sano. Hay Bring Home the Bacon Dangle Earrings en Etsy, por ejemplo, tocino gomoso (aunque el blog de Feedbag lo llama una "afrenta") e instrucciones para el vodka con tocino y el tocino, tocino frito en forma de cono y lleno de huevos., croquetas de patata y queso, cubierto con una galleta y salsa de campo. Y luego está la página canónica del tocino, creada por el hombre que pegó el tocino a su gato hace unos años y luego fue inundado con todo el tocino.
¿Pero yo? Simplemente disfrutaré mis tres trozos de tocino de pimienta, posibles del mercado Amish, masticando mientras cotilleo con amigos. Y tendré que dejar el resto de baconalia a los verdaderos fanáticos.
