El maestro surrealista Salvador Dalí fue muchas cosas: un pintor, un cineasta, un fotógrafo e incluso una estrella en varios comerciales de televisión. Pero su imaginación se expandió mucho más allá de estas actividades e incluso llegó a la cocina. Ahora, después de 40 años, el libro de cocina surrealista de Dalí vuelve a imprimirse.
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A lo largo de su vida, Dalí y su esposa Gala fueron conocidos por lanzar banquetes lujosos y extraños. Los invitados debían venir disfrazados, los platos se servían en zapatos en lugar de en platos y el entretenimiento incluía animales salvajes y exóticos deambulando por la casa, escribe Margaret Rhodes para Wired . Por lo tanto, se deduce que Les diners de Gala no era solo un libro de cocina estándar, sino una obra de arte única en sí misma.
(TASCHEN) "Verá a través de él cuánto artefacto cultural es", una portavoz de TASCHEN, el editor del libro, le dice a Esther Addley y Alison Flood para The Guardian . "Recetas de los mejores chefs de los restaurantes franceses que todavía están llenas de bombas y sirven hoy, hermosas obras de arte que se hicieron explícitamente para el libro y recetas que la gente disfrutará simplemente leyendo o [¡si son un juego!] Desafíelos en la cocina".
Como todo lo que hizo Dalí, el libro de cocina de 1973 se sirve con una gran cantidad de rarezas y peculiaridades. En lugar de dividirlo en categorías basadas en ingredientes como carne y verduras, le dio a los capítulos del libro títulos como "Malestar liliputiense principal" y "Atavismo desoxirribonucleico", según Addley y Flood. Hay un capítulo entero dedicado a platos que supuestamente son afrodisíacos (titulados "I Eat GALA") y muchas recetas de cócteles. Huelga decir que todo se describe de una manera agresiva, pero lúdica, diseñada para desafiar a cualquier posible chef sobre lo que significa crear un plato.
" Les diners de Gala se dedica exclusivamente a los placeres del gusto", escribió Dalí en la introducción del libro de cocina, Beckett Mufson escribe para The Creators Project . "Si eres un discípulo de uno de esos contadores de calorías que convierten las alegrías de comer en una forma de castigo, cierre este libro de inmediato; es demasiado vivo, demasiado agresivo y demasiado impertinente para ti ".
(TASCHEN) Por supuesto, las recetas no son la única parte del libro donde Dalí dejó volar su creatividad. Les diners de Gala está repleto de ilustraciones y fotografías originales del propio rey surrealista, todas reimpresas fielmente como estaban en la edición original, informa Rhodes. Si bien los dibujos a menudo eróticamente cargados de alimentos como torres de camarones y bloques de queso pueden no ser de gran ayuda para armar el producto final, son una imagen de las recetas de Dalí tan idealizada como cualquier foto suntuosa encontrada en un libro de cocina más tradicional.
Por extrañas que puedan ser las imágenes, las recetas en sí son sorprendentemente sencillas, aunque a menudo incluyen ingredientes con menos probabilidades de encontrarse en su supermercado estándar.
(TASCHEN)
