Los lluviosos meses de verano han significado problemas para las calabazas de este año (y el pastel de calabaza).
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Este año, el clima de los EE. UU. Abarcó una gama extrema, desde sequías en California hasta el diluvio del Medio Oeste. Sin embargo, una preocupación particular para los amantes de la calabaza fue la lluvia extrema en Illinois, donde la mayoría de las calabazas se cultivan para pasteles festivos.
El 90 por ciento de las calabazas en los EE. UU. Se cultivan en un radio de 90 millas de Peoria, Illinois, informa Natasha Geiling para Think Progress . Y la popular empresa Libby's Pumpkin, con sede en Illinois, suministra alrededor del 80 por ciento de la calabaza enlatada del mundo. Pero los rendimientos en la región se redujeron a la mitad gracias a los más de dos pies de lluvia que cayeron sobre los cultivos de mayo a julio.
Ese es un período de tiempo crítico para el cultivo de calabazas, lo que hace que nuestra perspectiva de pastel parezca sombría.
"Si quieres tener un pastel de calabaza de Libby para el Día de Acción de Gracias o Navidad, consigue tu calabaza ahora", le dice Paul Bakus, presidente de asuntos corporativos de Nestlé a Niina Heikkinen para Scientific American . La compañía prevé tener suficiente calabaza para los clientes que buscan hacer sus tradicionales pasteles de calabaza de Acción de Gracias, pero el suministro no se extenderá más allá de noviembre.
Es difícil vincular eventos climáticos específicos con el cambio climático, pero la lluvia de Illinois este año fue extrema, con 9, 42 pulgadas de lluvia solo en junio, informa Heikkinen. "De 121 años de datos, ese es fácilmente un registro de todos los tiempos", le dice a Heikkinen Brad Rippey, meteorólogo del Departamento de Agricultura de la Oficina del Economista Jefe.
En la última década, el estado pasó de la sequía al ahogamiento y regresó. "Estamos bastante seguros de que eso está relacionado con el cambio climático", dice Jim Angel, el climatólogo estatal de la Encuesta estatal de agua de Illinois.
Para este año, al menos, los amantes de la calabaza pueden tener que moverse rápido para obtener suministros para este clásico regalo de otoño. Pero para pasteles de vacaciones, hay alternativas. Pastel de batata, alguien?
