¡Finalmente está aquí! El primer lote de productos de temporada lo obtendremos todas las semanas desde ahora hasta octubre, a través de un programa de Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA). Este es el primer año que mi prometido (que en adelante se denominará Sr. FAT, porque me hace reír) y he participado en un CSA, y estamos ridículamente entusiasmados con eso. ¡Hemos estado contando los días para nuestro primer retiro con casi tanto entusiasmo como para el día de nuestra boda (un mes)!
Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con los programas CSA, la idea es que paguen una cantidad fija (generalmente por adelantado) para recibir una "parte" semanal de lo que sea que esté en temporada de esa granja en particular. Es como una bolsa de frutas y verduras: nunca sabes exactamente qué obtendrás, pero sabes que será fresco y local (y en muchos casos, orgánico). Algunos programas se entregan en los hogares de las personas, mientras que otros piden a los miembros que recojan sus acciones en la granja. El beneficio para los agricultores, por supuesto, es tener un mercado garantizado para algunos de sus cultivos. Es un concepto de "riesgo y recompensa compartidos".
Elegimos Norman's Farm Market, porque ofrecía una ubicación de recogida cercana y nos gustó su opción de "media participación", destinada a 2 personas y con un precio de alrededor de $ 15 a la semana (las acciones completas, para 4-5 personas, son de $ 25 al semana). Norman's reúne sus acciones de varias granjas familiares pequeñas en Pensilvania, Virginia, Virginia Occidental y Maryland, y las distribuye en tres puestos agrícolas en el área de DC.
El boletín informativo de la granja nos advirtió que una ola reciente de lluvia y temperaturas frescas ha retrasado la temporada de crecimiento, por lo que nuestro primer lote puede haber sido un poco ligero. Pero todavía me pareció un buen recorrido: una bolsa de espinacas, una caja de fresas, un puñado de espárragos, un manojo de tallos de ruibarbo y dos tomates preciosos. (Tal vez podría haber obtenido todo eso por el mismo precio en el supermercado, ¡pero no hubiera sido tan fresco y sabroso!) Ya hemos devorado la mayor parte, pero estamos un poco desconcertados por el ruibarbo. Lo único en lo que puedo pensar es en el zapatero, y eso es ciertamente bueno, solo me pregunto si hay más opciones creativas ... ¿puedes echarlo en un salteado, tal vez, con una salsa dulce como hoisin para compensar su ¿Espiga? ¿Alguna sugerencia?
Por cierto, no es demasiado tarde para inscribirse en un programa CSA en muchas áreas. Aquellos de ustedes en el área de DC deben consultar este útil directorio del Washington Post, mientras que otros pueden buscar el directorio nacional en el sitio Local Harvest. O simplemente vaya al mercado local de agricultores y pregunte.
