El año pasado, las albóndigas de Ikea fueron descubiertas por contener carne de caballo. De hecho, se descubrió que una gran cantidad de productos de carne que se venden en Europa contienen carne de caballo. Pero pasar un tipo de carne como otro no es tan raro como uno podría esperar, o confinado a cualquier continente. En China, actualmente hay un escándalo sobre la carne de burro "Five Spice". Pero en este caso, el problema no es la proteína equina. Es otra carne misteriosa: el zorro.
La carne de burro es un bocadillo popular en algunas regiones de China, aunque no es una gran parte del consumo de carne del país. (En 2011, China reportó cerca de 2.4 millones de burros sacrificados; en comparación, el país tiene alrededor de 90 millones de reses.) Pero, según una prueba reciente, la carne de burro vendida en Wal-Marts en China contenía ADN de zorro. Adam Jourdan en Reuters informa:
Wal-Mart reembolsará a los clientes que compraron la carne de burro contaminada "Five Spice" y está ayudando a las agencias locales de alimentos e industria en la provincia oriental de Shandong a investigar a su proveedor chino, dijo el miércoles por la noche en publicaciones oficiales en Weibo, similar a Twitter en China. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Shandong dijo anteriormente que el producto contenía carne de zorro.
Uno podría pensar que la carne de zorro sería más costosa que el burro, haciendo que el reemplazo sea un poco extraño. Pero resulta que la carne de zorro tiene un sabor realmente distintivo y deportivo, por lo que solo se vende por un dólar por kilogramo. Y las empresas chinas incluso venden un agente perfumante para enmascarar el olor y el sabor del zorro, según un informe.
Ahora, algunos clientes en China saben no solo lo que dice el zorro, sino también a qué sabe.
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