Nuestro tema para la serie Inviting Writing de este mes es "primeros sabores": alimentos que fueron una revelación la primera vez que los probó. La entrada de esta semana proviene de Elizabeth Bastos, quien compartió una historia de comida aterradora sobre alcachofas el año pasado. Ella escribe sobre "humor, comida, hogar, paternidad y queso" en Goody Bastos.
Una relación de rebote con la pasta de guayaba
Por Elizabeth Bastos
Hace años, cuando estaba en una relación complicada con un venezolano, fui a su país de origen y tuve una arepa de queso por primera vez, y se suponía que ese era el gran problema. Cuando llegué a casa, roto y triste, mis amigos dijeron: Eso es muy malo de José. ¿Cómo fueron las arepas? Y dije que estaban bien.
El gran problema para mí fue la pasta de guayaba. No para obtener todo el realismo mágico, Cien años de soledad al respecto, pero la primera vez que probé la pasta de guayaba, fue el rojo muerto apagado de la angustia, un sol justo antes de que se ocultara en el horizonte, una delgada losa que era triste. feliz, dulce / agrio y ligeramente cristalino. ¿Lágrimas, tal vez? Estaba un poco encima de un trozo de queso llamado queso tropical después de una de mis últimas discusiones con José sobre el significado del amor y la traición, y si los estadounidenses pueden ser realmente sensuales.
Queso tropical se distingue de otra manera que es la lámina perfecta para la pasta de guayaba. Es salado, de textura gruesa, incluso chirriante. Es el pianista del día a día del cantante de antorchas de guayaba. Le dije a José, entre lágrimas: eres demasiado apasionado, como un artista, por supuesto que lo eres, pero ¿qué es este queso? ¿Qué es esta gelatina en la parte superior? ¿Es gelatina? ¿Una reserva de algún tipo? Definitivamente no es fresa. O durazno. Más importante, ¿puedo tener un poco más? Así que traje dos ladrillos de pasta de guayaba a casa en el avión, además de algunos adornos de terracota, pero todos se rompieron.
Cuando como pasta de guayaba, incluso ahora, años después, no puedo evitar pensar: ¡Guau! ¿Cómo puede ser que, para algunas personas, esta joya fragante, de color granada, con textura de lóbulo de oreja sea mundana? Para mí, es una experiencia, tal vez la experiencia. No se dan cuenta de la suerte que tienen.
