Muchas gracias a aquellos de ustedes que compartieron sus historias relacionadas con el picnic por el último mensaje de Inviting Writing. ¡Esperamos que este fin de semana festivo sea un momento de hacer más buenos recuerdos de comida! Hoy, te traemos la historia de la pastelera Anny Wohn sobre "hacer un picnic" en una cafetería de la escuela de la ciudad de Nueva York cuando era niño. (También puede leer sobre un picnic en la playa al estilo coreano en su excelente blog de comida y viajes, Urban Egg).
PS 32 Picnic por Anny Wohn
Lo atribuyo al terreno montañoso o tal vez a las cuatro estaciones distintas, pero los coreanos adoran las comidas campestres. De hecho, cada primavera y otoño, cuando las flores fragantes o el magnífico follaje pintan el paisaje, hay picnics organizados conocidos como tan poong para los escolares y sus acompañantes en todo el país. En estos viajes escolares, cada pareja de padres y estudiantes trae un do-shi-rak, una lonchera portátil de varios niveles con muestras de diferentes platos en cada compartimento.
El almuerzo escolar de un niño coreano es similar a un picnic más pequeño a escala individual. El do-shi-rak que mi madre solía empacar para mí contenía bultogi (carne de res a la parrilla marinada), espinacas blanqueadas mezcladas con aceite de sésamo, soja marinada o brotes de frijol mungo, tofu a la parrilla con aderezo de jengibre y soja, pepinos picantes y arroz al vapor, cada uno en su propio espacio pequeño y ordenado dentro de mi lonchera portátil.
Mis padres me inscribieron en la Escuela Pública 32 dentro de los diez días de nuestra llegada a Nueva York desde Seúl. Comí mi elaborado do-shi-rak en la cafetería de la escuela, con miradas curiosas y comentarios a veces groseros de mis compañeros de clase, que comieron sus sándwiches de sus loncheras "Barbie" o "Dukes of Hazzard".
Era 1979, después de todo, y los estadounidenses aún no conocían la cocina asiática como ahora. Chop suey y chow mein todavía eran pilares en los menús chinos, el sushi solo se estaba volviendo popular entre los yuppies, y aunque los hippies habían abrazado por mucho tiempo la cocina india, apenas era corriente. Y coreano? Nadie entendió la comida coreana entonces.
Aproximadamente una semana después de comenzar en la PS 32, me puse de pie para alcanzar mi do-shi-rak en el cubículo perfectamente alineado con las loncheras de todos, y para mi horror me di cuenta de que no estaba allí; me había olvidado de traerlo conmigo ¡esa mañana! El pánico se produjo casi de inmediato.
Mi astuta maestra, la Sra. Modry, detectó que algo andaba mal y vino en mi ayuda. Aunque me habían enseñado algunas palabras y frases en inglés en la Escuela Internacional en Seúl, no sabía cómo decir "lonchera". Finalmente, después de imitar y jugar juegos de adivinanzas, le transmití que no tenía mi almuerzo conmigo
Ella me acompañó a la cafetería de la escuela con la clase y puso mi nombre en la lista para "almuerzo caliente". Debe haber sido un evento traumático para mí, porque recuerdo vívidamente cada detalle de lo que había en mi bandeja de cartón: la hamburguesa empanada saturada de salsa, también conocida como "filete de Salisbury", con papas fritas cortadas y arrugadas, "judías verdes" de color caqui y un cartón de leche de media pinta roja y blanca con una fina pajita de plástico blanco.
No era particularmente apetecible, pero hice los movimientos, picoteando la comida con un "spork" hasta que Jonathan, que ya había construido una reputación como el carroñero de la clase, extendió una mano flaca y preguntó: "¿vas a comer eso?" ?
En ese momento, mi madre apareció en la puerta de atrás de la cafetería con mi do-shi-rak, unos momentos demasiado tarde. Era una vista encantadora a través de mis ojos llorosos, incluso con su cara enrojecida por la precipitación. Ella habló con la Sra. Modry y fue a la oficina del director a pagar los cincuenta centavos adeudados por mi almuerzo caliente. No sé qué pasó con mi do-shi-rak intacto, pero sospecho que mamá probablemente tuvo su propio picnic en casa después.
