Para la tercera etapa del viaje por carretera Inviting Writing de este mes, seguiremos la nariz del lector Kevin Weeks hasta la mejor salchicha en Munich. En estos días, Kevin es un chef personal e instructor de cocina en Knoxville, Tennessee, pero había una vez un autoestopista muy hambriento ...
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Bratwurst & Fries Por Kevin D. Weeks
No hay nada en el mundo que lo despierte de la misma manera que lo hará un Gauloises. El golpe de nicotina es bastante feroz y el ataque de tos inevitable terminará el trabajo. Francamente, no es mi desayuno favorito. Pero estaba amaneciendo, estaba en una tienda de campaña en algún lugar entre Salzburgo y Munich, no había café, me había quedado sin los cigarrillos ingleses que había estado fumando, y los dos tipos con los que estaba eran franceses.
Esto fue en 1970 y tenía 17 años, haciendo autostop en toda Europa. Los franceses, no mucho mayores, conducían un pequeño Renault funky y me habían recogido en las afueras de Salzburgo después de la peor noche de mi vida.
Como de costumbre, llegué a Salzburgo para encontrar que el albergue juvenil estaba lleno: los albergues siempre estaban llenos. Para salir de la lluvia, terminé en un edificio en construcción, escondiéndome del vigilante nocturno. Me había acurrucado en un piso de concreto frío y húmedo mientras la temperatura bajaba casi a cero. A la mañana siguiente, solo quería salir de la ciudad.
Tomó algunas horas, pero luego mi suerte cambió y encontré un buen viaje. Los dos jóvenes franceses también se dirigían a Munich. Esa noche acampamos. Compartieron su comida y su tienda conmigo y, a la mañana siguiente, sus cigarrillos. Luego nos dirigimos a Munich, donde me dejaron.
Lo primero que noté fue que algo olía delicioso, y me estaba muriendo de hambre. Seguí mi nariz hasta un quiosco que vendía salchichas. Compré uno, que venía con un rollo duro y una gran cucharada de mostaza.
No sé si esa fue mi primera salchicha, pero sin duda es la primera que recuerdo. Nunca había tenido una salchicha tan extraordinariamente buena en mi vida. Me senté en la acera sumergiendo un extremo en la mostaza y alternando con mordiscos del rollo, con el jugo rodando por mi barbilla mientras observaba el tráfico.
Luego caminé, con cuello de goma, hasta que me encontré con otro quiosco. Este estaba vendiendo papas fritas, así que compré un pedido de ellas. De nuevo, ¡fue una epifanía! Nunca antes había comido papas fritas tan deliciosas: doradas y perfectamente crujientes por fuera, suaves y tiernas por dentro. Las papas fritas que había comido en las articulaciones estadounidenses no se podían comparar con estas papas perfectamente frescas y dos veces fritas.
Tuve muchas otras comidas similares durante mi aventura en el extranjero, pero esa salchicha y esas papas fritas fueron mi introducción a las maravillas de la comida callejera europea.
