No importa por quién estén luchando, los soldados de todo el mundo tienen algo muy básico en común: necesitan comer. Quizás, como era de esperar, las raciones de campo, conocidas entre los soldados estadounidenses como "Comidas, listas para comer" o "MRE", tienen una reputación bastante mala entre las tropas, que tienen que confiar en las comidas liofilizadas y selladas al vacío mientras están fuera patrulla o en el campo de batalla. Si bien nadie espera que las raciones de campo proporcionen una experiencia gastronómica de cinco estrellas, muchos militares hacen lo que pueden para darles a sus soldados una comida decente, ya sea sirviendo comida tradicional o midiendo cómo comer MRE puede afectar la salud de sus tropas.
contenido relacionado
- Cene detrás del telón de hierro con recetas de la era soviética
Para los soldados estadounidenses, los MRE emitidos por el Ejército vienen con todo lo que los soldados necesitan para una comida sólida de 1.200 calorías, incluidos varios platos, bebidas, elementos de calentamiento sin llama y utensilios. Pero al Ejército no solo le preocupa alimentar a sus soldados: también quiere que disfruten de su comida.
"¿Qué es la nutrición si no consumes la comida?" La dietista de investigación del ejército Holly McClung dice en un comunicado. "Necesitamos formas de mantener a los combatientes interesados y entusiasmados por comer en el campo después de haber estado entrenando y comiendo ERM durante varios días".
En enero, el ejército de los Estados Unidos hizo un llamado a voluntarios dispuestos a sobrevivir únicamente de las ERM durante casi un mes en un intento por ver cómo las raciones de campo podrían afectar el delicado ecosistema de bacterias intestinales en el sistema digestivo. Después de todo, teniendo en cuenta que los MRE tienen que cumplir con una larga lista de requisitos, como ser capaz de sobrevivir a una caída de paracaídas de 1, 250 pies y permanecer comestible hasta por 3 años y medio en temperaturas de hasta 80 grados Fahrenheit, es razón por la cual los oficiales querrían saber cómo estas modificaciones específicas podrían afectar la salud de sus tropas, informa Emanuella Grinberg para CNN .
"Las interacciones entre los millones de bacterias que viven en nuestro intestino y lo que comemos es un factor muy importante en la salud intestinal, pero no sabemos cómo interactúan los alimentos MRE con esas bacterias para afectar la salud intestinal", dice Holly McClung en un comunicado. "En última instancia, descubrir cómo comer ERM influye en las bacterias intestinales y la salud intestinal ayudará a nuestros esfuerzos para mejorar continuamente la ERM".
Estudiar cómo el consumo de ERM afecta los microbiomas de los soldados es una forma en que los oficiales del Ejército de EE. UU. Están tratando de mantener a sus tropas saludables, pero el Ejército también hace lo posible para asegurarse de que los soldados no coman las mismas comidas una y otra vez. Los MRE cubren una amplia gama de alimentos, desde espaguetis a la boloñesa hasta cecina de ternera con infusión de cafeína, informa David Whelan para Munchies . Los investigadores del ejército incluso se están preparando para revelar lo que algunos llaman el "santo grial de la ERM": la pizza.
Si bien el Ejército de los EE. UU. Podría ofrecer una de las variedades más grandes de opciones de menú para sus MRE, la mayoría de los países intentan ofrecer a sus soldados algo que se asemeje a la cocina de su tierra natal. Los soldados surcoreanos son tratados con bibimbap y kimchi, mientras que a los combatientes franceses se les ofrece paté de ciervo y pato confitado. La variedad de alimentos varía enormemente: los soldados colombianos viven principalmente del arroz y los frijoles, mientras que el ejército italiano les otorga a sus combatientes un "tiro de desayuno" con un 40 por ciento de alcohol, escribe Whelan.
“Cuando estás en el entorno desplegado, tiende a ser miedo y lo monótono. Así que lo único que tienes que esperar es la comida ”, el director del Comando de Material del Ejército, Bill Bigelow, le dice a CJ Lin para Stars and Stripes . "Y si se trata de comida monótona, eso solo aumenta tu miseria".
