Imagen: C-Monster
Si alguna vez bebiste cerveza de una lata, puedes agradecer a Gottfried Krueger Brewery. Fueron los primeros, hace 78 años, en poner la sabrosa bebida en una lata y ofrecerla a los consumidores. Wired escribe:
Krueger había estado elaborando cerveza desde mediados de 1800, pero había sufrido la Prohibición y las huelgas de los trabajadores. Cuando American Can se acercó con la idea de la cerveza enlatada, inicialmente no era popular entre los ejecutivos de Krueger. Pero American Can ofreció instalar el equipo de forma gratuita: si la cerveza fracasara, Krueger no tendría que pagar.
Entonces, en 1935, Krueger's Cream Ale y Krueger's Finest Beer fueron las primeras cervezas vendidas al público en latas. La cerveza enlatada fue un éxito inmediato. Al público le encantó, dándole una calificación de aprobación del 91 por ciento.
En comparación con el vidrio, las latas eran livianas, baratas y fáciles de apilar y enviar. A diferencia de las botellas, no tuvo que pagar un depósito y luego devolver las latas para obtener un reembolso. Para el verano, Krueger estaba comprando 180, 000 latas por día de American Can, y otras cervecerías decidieron seguir.
¿Piensa en todas las cosas que no podría hacer si nunca hubieran llenado esas latas de aluminio con cerveza? No habría escopeta, ni crujiría la lata sobre tu cabeza, ni lata de cerveza. Y, mucha gente sería mucho menos rica. El canal de la historia dice:
Hoy en día, la cerveza enlatada representa aproximadamente la mitad de la industria cervecera estadounidense de $ 20 mil millones. No todo esto proviene de los grandes cerveceros nacionales: recientemente, ha habido un renovado interés en el enlatado de micro cerveceros y vendedores de cerveza de alta gama, que se están dando cuenta de que las latas garantizan la pureza y el sabor al evitar daños leves y la oxidación.
Ese gran negocio significa mucha ingeniería y desarrollo para una tonelada de cerveza lo más rápido posible. Y esas cervecerías de gama alta, que producen menos cerveza que los grandes, tienen que descubrir cómo hacerlo de manera rentable. Cómo escribe la radio On Earth:
Si eres un bebedor de cerveza, probablemente hayas notado que hay muchas latas en los estantes de las licorerías en estos días. Aquí en Colorado, y en otros lugares, cada vez más cervecerías eligen poner su cerveza en latas. Hay algunas buenas razones para eso, como escuchará en este segmento.
Pero para las pequeñas cervecerías más pequeñas, el enlatado puede ser un verdadero desafío. Es costoso y ocupa mucho espacio. Ingrese a Mobile Canning, una compañía con sede en Longmont que ofrece a los cerveceros una solución a ambos problemas: coloque la línea de enlatado en un camión y llévela a cualquier cervecería que lo necesite. Hablamos con el copropietario Pat Hartman en nuestro estudio de Boulder.
Por supuesto, diseñar una línea de enlatado totalmente automatizada no es poca cosa, por no hablar de diseñar una que pueda empacarse en un camión de reparto. Para eso, recurrimos a la firma de Boulder Wild Goose Engineering. El director de tecnología Alexis Foreman también se une a la conversación.
Ya sea de alta gama, la cerveza enlatada está aquí para quedarse. Así que dedica tu próxima lata triturada a Gottfried Kruger.
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