En caso de que no lo hayas escuchado, la región de DC tuvo una fuerte nevada el pasado fin de semana ... algunos se han referido a ella como "Snowpocalypse", "Snomaggedon" o simplemente "SnOMG".
El mundo no terminó cuando cayeron alrededor de 24 pulgadas de nieve en tantas horas, pero la vida se detuvo para la mayoría de nosotros. Sin trabajo, sin compras, sin conducir; incluso caminar no fue realmente posible por un tiempo (lo intenté; me tomó 20 minutos atravesar una cuadra cuesta arriba no excavada). Y aunque afortunadamente nuestro poder permaneció encendido, la televisión satelital y las conexiones a Internet se desconectaron por un tiempo, por lo que aparte de leer y jugar juegos (Scrabble, Monopoly, Wii, rompecabezas ... estado allí, hecho eso), solo había uno cosa que hacer: cocinar!
Teníamos algunos comestibles a mano, así que no puedo informar más datos sobre la cuestión de comer nieve, lo siento. Pero situaciones como esta ciertamente inspiran más paciencia y creatividad en la cocina de lo habitual, ¿no? Una compañera de trabajo me dice que horneó este delicioso pastel de pan de jengibre con salsa de arándanos, que nunca habría encajado en su horario normal.
Tomé lasaña, una tarea que normalmente le dejo a mi esposo de sangre italiana, y descubrí que es francamente increíble cuando te tomas el tiempo para crear capas de cebollas caramelizadas e hinojo, rodajas de berenjenas asadas al horno y verduras salteadas con ajo.
También hice un guiso de lentejas rojas y espinacas congeladas; esto fue lo primero más allá de los huevos que he cocinado sin mirar una receta (incluso cuando sé lo que estoy haciendo, generalmente hago referencias cruzadas de varios libros de cocina para tranquilizarlos). El resultado fue lo suficientemente bueno como para despertar a mi esposo de la otra habitación, donde había estado en una conferencia telefónica cuando le traje un cuenco, con una expresión de asombro en su rostro. "¿Qué es esto?" preguntó. "¡Es la mejor sopa que he probado en mi vida!" Lo cual es maravilloso ... excepto que ya he olvidado cómo hacerlo. Sé que involucraba un cubo de caldo de verduras, jengibre y ajo picados, garam masala, pimiento rojo picado y una cucharada de crema fresca en la parte superior; pero los tiempos y las cantidades eran solo conjeturas. Esta receta tiene un aspecto similar, si quieres probar algo así.
Y aunque raramente horneo dulces, comencé a desear galletas. Sin suficiente harina y azúcar, hice un poco de matemática e intenté hacer esta receta clásica de galleta con chispas de chocolate en 2/3 de la cantidad, agregando unas cucharadas de jarabe de arce para compensar el azúcar faltante y agregando un puñado de arándanos secos en lugar de nueces. Las galletas eran feas como diablos (charcos planos y endebles pegados a la bandeja para hornear), pero en realidad sabían bastante bien.
Las tormentas también pueden ser un catalizador para las experiencias alimentarias comunitarias, como descubrimos. Los vecinos sirvieron waffles y desayuno eggrolls (huevos duros picados y trozos de pavo en envolturas de wonton; una idea novedosa); pan de maíz casero con chile y jalapeño cheddar; Café y cócteles. Estas eran personas que de otro modo hubiéramos extrañado conocer en el ajetreo de las rutinas diarias, así que estoy agradecido.
¿Qué cocinas o comes cuando el clima te mantiene como rehén en casa?
