Últimamente se ha hablado mucho sobre qué y dónde come la Primera Familia. Ya se trate de su huerto orgánico, su chef interno, sus opciones de restaurantes "políticamente sabrosos", los comentarios de cocina de Michelle o simplemente lo que hay en la hamburguesa de Barack, los medios de comunicación y el público, aparentemente, engullen cualquier migaja de noticias con las palabras clave " Obama "y" comida ". Incluso hay un blog completo llamado Obama Foodarama.
¿Por qué de repente nos importa tanto lo que está en el plato de nuestro presidente en el sentido más literal? En parte, por supuesto, porque hay una cualidad de estrella en los Obama, una sensación de glamour mezclada con la amabilidad práctica, pero también es un signo de los tiempos globalizados. La gente se está dando cuenta de que, como escribe Mark Bittman, la comida es importante. Importa de manera ética, ambiental y sí, política. (En Gourmet, Barry Estabrook escribe una gran columna semanal llamada "Política del plato" que profundiza en muchos de estos temas). Entonces, aunque una vez lo vimos como una señal de poder y prestigio para exigir opciones de menú exóticas y costosas, independientemente de su fuente, que ahora parece egoísta, o al menos despistada.
Es un cambio zeitgeist bastante reciente.
Al buscar en la histórica base de datos de periódicos de Proquest, me encontré con un artículo del Washington Post de John J. Daly, titulado "Comer era un arte en esos días". Pinta una imagen rosada de un viejo club de niños de grandes peces gordos militares y políticos que a menudo se reunían a fines de 1800 y principios de 1900 para comer pato de lienzo, tortugas de espalda de diamante y "ostras ásperas y listas". El periodista entrevistó al único sobreviviente de este llamado Canvasback Club sobre los "días de gloria" del "buen comer y el buen vino" en Washington, un momento en que "los chicos de color caminaban por la Avenida Pennsylvania con los pájaros colgados sobre los hombros caídos, vendiéndolos a 25 centavos cada uno ". El club se reunió en el restaurante Harvey's, la famosa casa de ostras que fue sede de todos los presidentes, desde Grant hasta FDR.
Para cuando el artículo fue escrito en 1931, los patos de lona se habían convertido en una especie protegida federalmente bajo la Ley de Aves Migratorias, lo que el autor implica es más bien una lástima: "Hoy, costaría alrededor de $ 15 obtener un par de patos de lona contrabando. "La única vez que se puede servir es cuando un cazador galante le ofrece un suministro a sus amigos o familiares".
Ese mismo año, Harvey's Restaurant fue desplazado de Pennsylvania Avenue para dar paso a un nuevo edificio del IRS (el restaurante cerró definitivamente en 1991). Como Daly escribió con tristeza, "los tiempos han cambiado".
¿O lo habían hecho? La semana pasada me sorprendió leer la columna de John Kelly's Post sobre un grupo similar llamado Anteaters Club, que existía en los años sesenta. Los miembros del club de DC iban desde políticos y periodistas hasta restauradores (incluido el último propietario del restaurante Harvey's). Se reunieron semanalmente para probar la carne de animales exóticos como elefantes, elands (antílopes africanos), osos, canguros, iguanas, serpientes de cascabel, hipopótamos, ballenas y focas arpa (sin embargo, no se menciona al narval). La parte que realmente me sorprendió fue el anfitrión: ¡el zoológico nacional del Smithsonian!
Creo que está bastante claro que los Obama evitarían unirse a los clubes Canvasback o Anteaters si todavía existieran, y no son fanáticos de la comida rápida o de las principales cadenas de restaurantes. (Me pregunto qué hay en su refrigerador?)
Para repetir una pregunta que vi en el blog Washington B 's Best Bites, ¿dónde crees que los Obama disfrutarían comiendo?
