Olvídese de los clubes y bares: en Taiwán, la mejor vida nocturna se encuentra en los mercados de alimentos. El país tiene una inclinación por los bocadillos y un deseo de comer con amigos durante toda la noche.
"Los estudiantes o empleados de cuello blanco [ven] los refrigerios nocturnos como un evento social o una actividad para relajarse", dijo a Smithsonian.com Katherine Cheng, portavoz de la junta de turismo de Taiwán. "En Taiwán, hay muchas tiendas que abren solo desde altas horas de la noche hasta la mañana, o algunas tiendas de 24 horas que puedes alimentar tu estómago cuando quieras".
Aunque los mercados nocturnos son tradicionalmente un fenómeno chino, la escena de Taiwán se ha convertido en uno de los mejores del mundo. Los mercados nocturnos de Taiwán comenzaron inicialmente como reuniones informales de vendedores, donde los comerciantes se reunían y vendían sus productos. Estas agrupaciones finalmente se convirtieron en mercados nocturnos más formales. Ahora, los visitantes encontrarán excelente comida china mezclada con comida taiwanesa, y eso se debe a la historia: al final de la Guerra Civil China en 1950, el general Chiang Kai-Shek se retiró a Taiwán, trayendo a más de dos millones de personas y algunos de la parte continental Los mejores chefs de China.
Para obtener una verdadera experiencia taiwanesa, pase por las tiendas de conveniencia y salga a la ciudad para una excursión nocturna al mercado. Es posible que nunca pienses en los bocadillos de medianoche de la misma manera después de visitar estos cinco lugares nocturnos que debes visitar en Taipei:
Mercado nocturno de Shilin
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Una foto publicada por MiRi (@mmmri_travel) el 7 de junio de 2016 a las 6:01 pm PDT
Según Cheng, el mercado nocturno de Shilin es el más famoso de Taiwán. El área solía ser un lugar comercial donde los productos agrícolas se exportaban a otras ciudades portuarias como Banka o Dadaocheng. Aunque el comercio es anterior al establecimiento del mercado, Shilin ha estado en funcionamiento desde 1909. Desde entonces se ha convertido en un destino de visita obligada que aporta color y sabor a la vida nocturna de Taipei.
El mercado tiene un salón de comidas principal, pero también se extiende a las calles que rodean el área, que abarca más de 500 tiendas. Es un gran lugar para probar la especialidad local, la cuajada de frijoles apestosos, un refrigerio fermentado que huele mucho a queso azul.
Abierto de 11 p.m. a 2 a.m.
Mercado nocturno de Ningxia
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Una foto publicada por Bourdain Market (@bourdainmarket) el 16 de marzo de 2016 a las 6:05 p.m. PDT
Aunque los restaurantes de mesa son abundantes aquí, el mercado nocturno de Ningxia se especializa en bocadillos taiwaneses. Fue el primer mercado nocturno del país que separó el tráfico de peatones y el tráfico de automóviles y se puede encontrar a solo 15 minutos a pie de la cercana estación de trenes MRT de Zhongshan.
Ningxia es famosa por sus tortillas de huevo y ostras, pero también puedes encontrar calamares a la parrilla en un palo, rollos de pescado, riñón de cerdo y vieiras a la parrilla dentro de sus paredes.
Abierto de 6 pm hasta la medianoche.
Mercado nocturno de Huaxi
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Una foto publicada por Andy Kong (@andykongcy) el 21 de octubre de 2015 a las 3:41 a.m. PDT
Cuando todas las serpientes salieron de Irlanda, es probable que fueran al Mercado Nocturno de Huaxi, donde las especialidades incluyen serpiente cocida y vino de serpiente. Huaxi está tan identificado con reptiles deslizantes que también se conoce como el mercado nocturno Snake Alley. Este fue el primer mercado nocturno en Taiwán construido específicamente para turistas: comenzó a operar en 1951 con letreros en inglés y japonés. Además de la serpiente, los visitantes pueden probar la sopa de calamar, el ganso, la sopa de fideos con anguila y las albóndigas taiwanesas.
La mayor atracción en Huaxi es el restaurante de mariscos Tainan Tantsumien, un restaurante gourmet diseñado para evocar el esplendor de Versalles. El marisco cocinado en el interior es tan fresco que se recolecta, mientras aún está vivo, de tanques frente al restaurante.
Abierto 4 pm hasta la medianoche.
Mercado nocturno de la calle Raohe
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Una foto publicada por @ isa4eyes el 8 de junio de 2016 a las 5:39 am PDT
Uno de los mercados más antiguos de la ciudad y uno de los más tradicionales, Raohe se extiende casi 2, 000 pies e incluye más que solo comida: también hay un comercio artesanal robusto, con posibilidades de comprar artículos tradicionales taiwaneses hechos a mano. Raohe también tiene una mascota: un búho con ojos que brillan por la noche.
Deténgase aquí en invierno para comer costillas al vapor con hierbas, o pruebe algunas de las otras especialidades suculentas del mercado: fideos de ostras, bollos de carne de pimienta, té de burbujas y fideos de pies de cerdo.
Abierto 5 pm hasta la medianoche.
Mercado nocturno de la calle Linjiang
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Una foto publicada por Sara (@ sara790405) el 21 de marzo de 2016 a las 11:10 p.m. PDT
Comer y comprar van de la mano en Linjiang, donde hay tiendas de comestibles y puestos de comida junto a tiendas de ropa y edredones. Alrededor de 200 puestos venden bocadillos durante toda la noche, aunque está en una zona residencial; los empresarios del vecindario frecuentan este mercado para comer barato después del trabajo.
¿Te sientes aventurero? Pruebe una de las especialidades más exclusivas de este mercado: los pasteles de arroz con sangre de cerdo en polvo de maní. Luego rellene con fideos de ostras, salchichas para barbacoa, bizcocho y hamburguesas al estilo taiwanés.
Abierto de 6 pm hasta la medianoche.
