Cuando y si la humanidad establece una colonia en Marte, es probable que alguien quiera relajarse después de un duro día de terraformación con un buen vaso de Chardonnay. Afortunadamente, la nación de Georgia los tiene cubiertos. Amie Ferris-Rotman en The Washington Post informa que la nación está financiando un proyecto de investigación para desarrollar variedades de uvas para vino que puedan sobrevivir en el Planeta Rojo.
Entonces, ¿por qué un pequeño país del Cáucaso gasta sus recursos en vino espacial? La evidencia arqueológica más reciente sugiere que la vinificación más antigua conocida en el mundo tuvo lugar en la región hace 8, 000 años, y calificó a Georgia como el lugar de nacimiento del vino. Lógicamente, Georgia también quiere mantener ese título en otros planetas.
"Si vamos a vivir en Marte algún día, Georgia necesita contribuir", le dice a Ferris-Rotman Nikoloz Doborjginidze, fundador de la Agencia de Investigación Espacial de Georgia, parte del proyecto del vino. "Nuestros antepasados trajeron vino a la Tierra, para que podamos hacer lo mismo con Marte".
La iniciativa, llamada IX Millennium, que se refiere al tiempo que los georgianos han estado cultivando uvas para vino, es un consorcio de agencias gubernamentales, viticultores académicos y empresarios. Lauren Eads en The Drinks Business informa que el grupo examinará la biblioteca estatal de uvas en Saguramo, ubicada al norte de Tbilisi, que actualmente cultiva 450 variedades nativas y 350 variedades extranjeras de uvas. El equipo buscará uvas que puedan lidiar con el suelo marciano y niveles más altos de radiación.
Los estudiantes de la Business Technology University en Tbilisi pronto evaluarán los efectos de la radiación, el monóxido de carbono y las temperaturas bajo cero en una variedad de uvas e intentarán cultivarlas en suelo marciano simulado. Una variedad que ya es de interés se llama rkatsiteli, una variedad georgiana común que tiene un alto contenido de ácido. El equipo cree que deberían tener una variedad de uva amigable para Marte lista para 2022.
Georgia también está probando la idea de la agricultura espacial mediante la construcción de un laboratorio agrícola vertical en el Hotel Stamba en Tbilisi, informa Agenda.ae, que cultivará vides de uva y otras frutas y verduras en vainas diseñadas para ser construidas en una colonia espacial.
El vino no es la única bebida para adultos que compite por ser la primera en Marte. Brandon Specktor de LiveScience informa que Anheuser-Busch, los fabricantes de la cerveza Budweiser, lanzó un proyecto Bud on Mars, enviando tres lotes de cebada a la Estación Espacial Internacional para ver cómo la microgravedad afecta la germinación, la malta y la fermentación. Según un comunicado de prensa, los experimentos podrían ayudar a la compañía a desarrollar variedades de cebada que sean más tolerantes al estrés extremo.
Pero la gran pregunta para los amantes del vino es qué estilo finalmente llegará al planeta rojo: ¿rojo o blanco? Los investigadores no lo sabrán hasta que terminen su prueba, pero Levan Ujmajuridze, director del Centro de Investigación Científica de Agricultura de Georgia, le dice a Ferris-Rotman que las probabilidades están actualmente en los vinos blancos.
"Los blancos tienden a ser más resistentes a los virus", dice. “Entonces, me imagino que también les irá bien contra la radiación. Su piel podría reflejarlo.
Sin embargo, existe alguna evidencia de que el vino tinto puede ayudar a proteger contra el envenenamiento por radiación, por lo que los astrom sumiers pueden optar por un buen Syrah que mate la radiación.
