Una de mis mejores amigas, una madre recién nacida, me preguntó hace un tiempo si podía publicar algo sobre alimentos aptos para bebés, cosas que no requieren muchos dientes. Ew, pensé, no, gracias! Me gusta la textura de los alimentos, y me gustan las verduras crujientes, mi pasta al dente y mis bagels masticables.
Pero en medio de problemas dentales esta semana, me encontré repensando los méritos de los alimentos blandos. Espero que nunca te encuentres en un dolor similar, querido lector, pero por si acaso ... Te ofrezco algunas sugerencias. (Creo que también deberían ser amigables para los bebés, pero realmente solo puedo dar fe de la masticabilidad).
- Aguacates Siempre los amé, así que no es un castigo comer más. Una de mis delicias favoritas es simplemente la mitad de un aguacate maduro, machacado un poco con un tenedor y comido directamente de su propia piel, con un poco de jugo de limón y una pizca de sal marina y pimiento rojo.
- Sopa, que es a la vez sorbible y simplemente reconfortante. Últimamente soy adicto a la sopa de calabaza y manzana en el menú de invierno en Mitsitam, la cafetería en el Museo Nacional del Indígena Americano del Smithsonian. (Si no está lo suficientemente cerca para ir allí y probarlo usted mismo, puede encontrar la receta aquí.) Y aún no he probado esta receta de sopa de espinacas y calabacín que encontré en el blog 101 Cookbooks, pero parece fácil y delicioso.
- También he estado disfrutando de muhammara, una salsa para untar hecha de pimientos rojos y nueces. Jugué con esta receta de Food & Wine usando vinagre con infusión de higos en lugar de vinagre de jerez y pan de trigo blando en lugar de blanco. Fue un gran éxito en mi fiesta del Super Bowl, y las sobras fueron útiles esta semana. La próxima vez que lo haga, voy a probar una versión que incorpora melaza de granada, como esta receta presentada en el blog Chocolate and Zucchini.
- Batatas, horneadas o al vapor a la perfección tierna. Al igual que este tipo, no creo que necesiten vestirse demasiado.
- Yogurt, solo o mezclado en un licuado de frutas. Si eres nuevo en los batidos, un blog llamado The Pioneer Woman Cooks lo desglosa paso a paso con fotos (y estoy seguro de que podrías sustituir otras frutas si no te gustan los arándanos).
Otras sugerencias de alimentos blandos? Sus comentarios son bienvenidos!
