Pica, mezcla, mezcla, amasa, vaporiza, derrite, mide y cocina con lo mejor de ellos. En general, el dispositivo de cocina Thermomix hace el trabajo de 12 electrodomésticos separados, con suficiente multifuncionalidad para procesar platos enteros como sopas tailandesas y ensaladas de pasta.
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El último modelo TM31, una actualización completamente moderna en comparación con la versión VM 2200 original introducida en la década de 1970, ha demostrado ser más allá de sus puntos de venta ingeniosos (un chef profesional incluso lo elogió como una "pieza seria de arsenal"). Por lo tanto, el Thermomix es el raro artilugio que, a lo largo de los años, ha acumulado constantemente seguidores devotos, casi de culto, entre los gastrónomos y los amantes de la comida casual.
Los más entusiastas de estos entusiastas han recurrido a las redes sociales, blogs y foros para compartir recetas y tácticas culinarias. Incluso hay una revista complementaria dedicada a este particular arte de la cocina robótica. Estos ávidos usuarios razonan que el tiempo y el dinero ahorrados en la utilización del producto, junto con ingredientes menos procesados, justifican la obsesión. La máquina, por ejemplo, convierte el azúcar granulada en el tipo de azúcar en polvo que a menudo se vende varias veces más. Choice, un sitio web de reseñas de consumidores australianos que prueba productos de forma independiente, elogia la capacidad de Thermomix de preparar magdalenas o galletas listas para hornear en cuestión de minutos y refrescos saludables como batidos en solo segundos. Además de una amplia gama de platos principales, el dispositivo se puede usar para preparar rápidamente postres como pasteles, helados y yogurt.
Empacando la destreza de varios electrodomésticos en algo del tamaño de un gran horno tostador se logró a través de décadas de ingenio afinado. En aras de la comparación, el aparato más comparable en los EE. UU. Es la batidora de pie KitchenAid, que tiene accesorios intercambiables para batir, mezclar o amasar ingredientes. La belleza de Thermomix es que su tazón mezclador se aumenta con un mecanismo de calentamiento controlado por temporizador que le permite no solo cocinar, sino también cocinar al vapor verduras, derretir mantequilla y emulsionar salsas y condimentos. Un segmento de video en el sitio web del Wall Street Journal muestra cómo, al preparar un plato de bacalao y espinacas, cada uno de estos procesos se lleva a cabo simultáneamente usando un sistema de compartimentos especializados apilados uno encima del otro. Con ingredientes como el bacalao crudo, las espinacas, el calabacín y una mezcla de cebolla y zanahorias colocadas en sus respectivos recipientes, el calor se canaliza hacia las distintas cámaras a través de aberturas ubicadas de manera inteligente a medida que se eleva. Una vez que se cocina, los ingredientes se retiran y se dejan a un lado, mientras que los trozos de pescado se transfieren al recipiente de acero inoxidable para triturarlos. Después de que se haya completado, el calabacín al vapor se mezcla con el resto de las verduras antes de mezclarlas.
Hasta ahora, la creciente popularidad del dispositivo es principalmente un fenómeno europeo, sobre todo en países como Italia, España y Portugal, donde el asistente del chef mecánico incluso supera a las tabletas iPad premium, según el Wall Street Journal . Conocido como el "Bimby" alrededor de estas partes, los consumidores portugueses compraron más de 35, 000 de ellos el año pasado, y la compañía espera que sus sistemas de cocina insignia sean un aparato fundamental para el 8 por ciento de los hogares de la nación a principios del próximo año. Usted sabe que un producto realmente ha llegado cuando entra en el lenguaje vernáculo colectivo. La representante del Parlamento portugués, Cecilia Honorius, llamó al viceprimer ministro Paulo Portas "un Bimby gobernante" por tratar de hacer demasiado de una vez.
Sin embargo, los compradores interesados en los EE. UU. Tendrían que comprar una versión de la máquina de cocinar final de $ 1, 327 en un sitio de anuncios internacionales como eBay. Vorwerk, el conglomerado alemán de productos para el hogar detrás de Thermomix, una vez vendió la iteración previa del dispositivo a los consumidores estadounidenses a través de representantes certificados que visitaron personalmente los hogares de las personas para demostrar la versatilidad y agilidad de la tecnología. Las demostraciones de cocina deslumbrantes recordaban de alguna manera las parcelas de aspiradora Kirby de puerta en puerta. Los vendedores de Kirby con gusto asumirían una tarea doméstica servil con la esperanza de atraer al posible cliente a una compra importante. Para el Thermomix, esta práctica se detuvo en 2004, cuando Vorwerk cambió su estrategia para comercializar un modelo más nuevo a regiones más receptivas del mundo.
Aunque es difícil de entender exactamente por qué el Thermomix nunca se dio cuenta entre la población estadounidense, los leales locales sienten que el fracaso se reduce a al menos dos grandes factores. Además de costar casi medio millón de dólares, un alto precio, el sistema no es tan intuitivo como su dispositivo típico de un solo uso e incluso requiere cierto grado de capacitación. Teniendo en cuenta que poseer uno implica un grado de inversión personal, los compradores no solo se comprometen con una máquina, sino con un estilo de vida.
Según la reportera Marlene Parrish de la Pittsburgh Post Gazette :
... debido a un libro de cocina mal traducido, sin publicidad o marketing, sin palabras de boca en boca y la ausencia de una fuerza docente bien informada y bien practicada, es Flop City para Thermomix en los Estados Unidos. Los pocos chefs que tienen este modelo lo usan ocasionalmente, pero en su mayoría, está inactivo; La curva de aprendizaje es demasiado empinada.
Quizás la inevitable integración de las nuevas tecnologías inteligentes, como los sensores y las mejoras sofisticadas de software, algún día mitigarán estas barreras. El sitio de fans de Thermomix, SuperKitchenMachine, informó que Vorwerk está expandiendo sus operaciones, lo que ha suscitado algunas especulaciones de que la compañía podría estar preparándose para debutar un modelo nuevo y mejorado en algún momento cercano. Por ahora, sin embargo, no parece que el fabricante alemán reintroduzca un todo en uno para los estadounidenses en el corto plazo.
