La hospitalidad sureña y la buena comida van de la mano en el sur de Estados Unidos, solo pregúntele a cualquier sureño, lo que podría explicar por qué esta parte del país es particularmente rica cuando se trata de festivales de comida centrados en muchos de sus productos básicos regionales. Aquí hay diez festivales para poner en su calendario para la primavera.
Festival de Cebolla Vidalia
Vidalia, Georgia, del 25 al 28 de abril
Festival de Cebolla Vidalia (Michael Miller - Flickr / Creative Commons) Durante los últimos 42 años, los georgianos han estado celebrando la verdura oficial del estado de Georgia en el Festival anual de cebolla de Vidalia. El evento de cuatro días gira en torno al allium ligeramente dulce, que tiene raíces que se remontan a la Gran Depresión. Según la Ley de Cebolla Vidalia de 1986, solo 20 condados en Georgia pueden cultivar y vender legalmente sus cebollas bajo la marca registrada Vidalia, incluido el Condado de Toombs, que es donde se cultivó originalmente la cebolla. Las festividades de este año incluyen un concurso de cocina, carnaval y comer cebolla.
Festival original de filete de pollo frito
Lamesa, Texas, 26-28 de abril
Festival original de filetes de pollo frito (bhofack2 / iStock) Excavar en una porción del tamaño de un plato de filete frito con pollo es un rito de iniciación en Texas, entonces, ¿es sorprendente que haya un festival allí en honor a la amada chuleta cubierta de salsa? Y ningún otro lugar es tan apasionado como la ciudad de Lamesa, en el oeste de Texas, el lugar de nacimiento del plato (la legislatura de Texas lo confirma). Según la tradición local, un cocinero de línea llamado James Donald Perkins que trabajaba en una guarida local llamada Ethel's Home Cooking inventó el plato en 1911 cuando confundió una orden de pollo y filete frito. Ahora en su noveno año, el Original Chicken-Fried Steak Festival promete ser tan emocionante como siempre, con una cena de filete frito con pollo, comida y vendedores que viajan por todo el estado para hallar su versión del plato calórico.
Festival Nacional de Pan de Maíz
South Pittsburg, Tennessee, del 27 al 28 de abril
Festival Nacional de Pan de Maíz (Festival Nacional de Pan de Maíz / Facebook) Cualquier conocedor de pan de maíz dará fe de que necesita una pieza de utensilios de cocina de hierro fundido resistente si desea hornear pan de maíz que hace que la gente ruegue por segundos. Por lo tanto, tiene sentido que el sur de Pittsburg, hogar de Lodge Cast Iron, fuera el anfitrión del Festival Nacional de Pan de Maíz. Comenzado en 1996 como una estratagema de marketing, el festival se ha convertido en una celebración de todo tipo de pan de maíz e incluye recorridos por la fundición de 123 años de Lodge, un paseo por Cornbread Alley donde puede probar diferentes recetas y un concurso de comer pan de maíz.
Festival de camarones de la isla de las ocho banderas
Fernandina Beach, Florida, 3-5 de mayo
Festival de camarones de la isla de las ocho banderas (Festival de camarones de la isla de las ocho banderas / Facebook) Ubicada en la isla Amelia, en la esquina noreste del estado, Fernandina Beach es el lugar de nacimiento de la industria moderna de camarones de Estados Unidos, que comenzó cuando un grupo de constructores de barcos mediterráneos comenzó a diseñar embarcaciones en el área específicamente para camarones. Avancemos rápidamente hasta hoy y cada año se extraen aproximadamente 4 millones de libras de camarones de las aguas estadounidenses. Para celebrar esta industria lucrativa (y, por supuesto, sus deliciosas ganancias), los floridanos han estado descendiendo en la isla durante los últimos 56 años para el Festival anual de camarones de la Isla de las Ocho Banderas. La alineación de festividades de este año será abundante como siempre e incluirá un concurso de decoración de barcos camaroneros, desfile y muchos crustáceos para comer.
Festival Cheerwine
Salisbury, Carolina del Norte, 18 de mayo
Anuncio de Cheerwine en un edificio antiguo en Salisbury, Carolina del Norte (usuario de Flickr mbtphoto) Durante más de 100 años, los sureños han saciado su sed bebiendo botellas heladas de Cheerwine, un refresco con sabor a cereza inventado por la Carolina Beverage Company en Salisbury en 1917. Con los años, la bebida se ha convertido en un acompañamiento popular con la comida sureña. alimentos básicos como la barbacoa y la comida del alma. Para honrar a la amada bebida, el Festival anual de Cheerwine celebra todas las cosas "buenas y alegres, sureñas y deliciosas", así que espera alimentos inspirados en Cheerwine, un jardín de cerveza, música en vivo, actividades para niños, una búsqueda del tesoro y más.
Festival Poke Salat
Árabe, Alabama, 18-19 de mayo
Festival Poke Salat (Susan Vineyard / iStock) Pokewood ( Phytolacca americana ) es una de las muchas plantas venenosas que crecen silvestres en el sur, entonces, ¿por qué la come la gente? Durante décadas, poke salat, un plato de verduras hervidas con un sabor similar a las espinacas, ha sido un elemento secundario popular en las mesas de la cena en todo el sur. Si bien la planta perenne es altamente tóxica, siempre que esté preparada correctamente (las hojas y los tallos de las plantas jóvenes deben hervirse tres veces y lavarse tres veces con agua dulce, nunca comer las raíces), puede consumirse de manera segura. Independientemente de su mala reputación, la gente de Arab, Alabama, elige celebrar la planta incomprendida durante el Festival anual Poke Salat de la ciudad, un fin de semana lleno de música bluegrass en vivo, una feria de artesanías y muchos verdes para todos.
Festival del cangrejo azul
Little River, Carolina del Sur, del 18 al 19 de mayo
Festival del Cangrejo Azul (Festival del Cangrejo Azul / Facebook) De abril a noviembre es la temporada alta de cangrejo azul en Carolina del Sur, con cangrejos azules que aparecen en los menús y platos en todo el estado. Desde 1981, la ciudad de Little River a lo largo del Canal Intercostero ha dedicado un fin de semana a celebrar este crustáceo capturado localmente con su Festival anual de cangrejo azul. Hoy en día es uno de los festivales callejeros más grandes del estado con docenas de vendedores que venden sus propias recetas con carne dulce de cangrejo.
Festival de ostras de Nueva Orleans
Nueva Orleans, Louisiana, del 1 al 2 de junio
Festival de ostras de Nueva Orleans (Festival de ostras de Nueva Orleans / Facebook) Encaramado sobre una galleta salada y cubierto con un chorrito de salsa picante (ya sea Tabasco o Crystal, nada más) es cuántos New Orleanians prefieren comer sus ostras. Pero fritos, asados y como tiradores también son preparaciones aceptables, siempre que la ostra se saque de las aguas de Louisiana. Y mientras que los lugareños consumen ostras de manera regular, es solo durante el Festival de Ostras de Nueva Orleans de dos días que la ciudad se va por la borda (piense en los concursos de comer ostras, demostraciones de cocina y vendedores de restaurantes en toda la ciudad que evitan su pesca).
Festival de cerveza y queso
Winchester, Kentucky, 8 de junio
Festival de queso de cerveza (Festival de queso de cerveza / Facebook) En 2013, la legislatura de Kentucky declaró al condado de Clark el hogar oficial del queso de cerveza. Fue aquí donde Joe Allman, propietario del histórico Driftwood Inn en Winchester, creó la adictiva mezcla de queso cheddar, cerveza, ajo y pimienta de cayena, que hoy en día se sirve fría como salsa para pretzels, crudités y papas fritas. La mezcla cursi ha tenido un seguimiento fiel desde entonces, lo que es especialmente evidente durante el Festival anual de cerveza y queso. Como en años anteriores, para 2019 espere un concurso de queso con cerveza, degustaciones de queso con cerveza, un jardín de cerveza y más.
Festival del tomate rosado del condado de Bradley
Warren, Arkansas, del 14 al 15 de junio
Festival del tomate rosado del condado de Bradley (MGovantes / iStock) Arrancar un tomate rosado maduro de la vid es un signo de primavera para los jardineros de Arkansas. Los tomates rosados, que se cree que son descendientes de variedades de reliquia de tonos rosados como Brandywine y Cherokee Purple, han sido una parte importante de la industria agrícola del estado durante décadas (según el Arkansas Farm Bureau, el estado produce más de 3 millones de libras de tomates cada año). Incluso la Asamblea General de Arkansas lo nombró la fruta y verdura oficial del estado de Arkansas en 1987. Y durante los últimos 63 años, la comunidad de Warren ha dedicado un fin de semana cada junio al alimento básico. Llamado el Festival del tomate rosado del condado de Bradley, el evento presenta un concurso de comer tomate, almuerzo de tomate, música en vivo y fuegos artificiales.
