El otoño pasado, el mundo de los entusiastas entró en pánico cuando la fábrica de Huy Fong Foods de Irwindale, California, los fabricantes de la salsa picante de Sriracha, se vio obligada a cerrar por una queja pública molesta. Se decía que el olor de los chiles triturados dificultaba la respiración de las personas, y la ciudad le dijo a la fábrica que detuviera la producción.
En los meses que siguieron, Irwindale contempló el destino de la fábrica de Sriracha, otros estados trabajaron arduamente para cortejar los negocios de Huy Fong Foods y los amantes de la salsa picante atesoraron las distintivas botellas de salsa de chile con ajo.
En una votación ayer por la noche, el Ayuntamiento de Irwindale puso fin a la disputa, dice Associated Press. El concejo municipal votó para abandonar todo el asunto, lo que significa que Sriracha y su elegante nueva fábrica de 650, 000 pies cuadrados están a salvo. Mientras tanto, dice AP, Huy Fong Foods ha instalado un nuevo sistema de filtrado en la planta. Aún no se sabe si la calidad del aire realmente mejorará o si el Ayuntamiento de Irwindale decidió poner los intereses comerciales por encima de la salud pública. En la fábrica de Sriracha, dice AP, "la temporada de molienda de chile comienza en agosto".
