Las bandejas desechables de espuma para almuerzo pronto pueden convertirse en cosa del pasado. Urban School Food Alliance, compuesta por sistemas escolares urbanos en Nueva York, Miami, Orlando, Los Ángeles, Chicago y Dallas, tiene como objetivo hacer que los almuerzos escolares sean más sostenibles (y, a largo plazo, económicos, informa el New York Times) . primer paso de la alianza: bandejas de almuerzo compostables.
Las bandejas, hechas de caña de azúcar en lugar de poliestireno, se pueden convertir en compost junto con cualquier resto de comida no consumida que los estudiantes dejen, informa el Times . Aunque las bandejas de espuma son más baratas, a unos 4 centavos por pop, las versiones compostables, que actualmente cuestan 15 centavos, podrían recuperar lo que las escuelas gastan en ellas a través de la venta de compost. Las pruebas iniciales en estas seis ciudades mantendrán unos 271 millones de bandejas de comida fuera de los vertederos.
Actualmente, la alianza está intentando establecer un fabricante para suministrar las bandejas a nivel nacional. Aquí están los tiempos :
Si se elige un postor ganador, los otros miembros de la alianza podrán aprovechar el contrato y realizar sus propios pedidos sin tener que navegar por un proceso de licitación por separado. El llamado a licitación nombra a los seis distritos y dice que a todos se les debe permitir hacer pedidos al mismo precio.
Hasta ahora, según el Times, 21 empresas se han puesto en contacto para ingresar al proceso de licitación. Una vez que las bandejas compostables estén en su lugar, la alianza planea introducir alimentos más saludables, como pollo sin antibióticos y productos sin pesticidas, así como utensilios y envases menos derrochadores.
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