Foto: StreetFly JZ
En marzo, los fanáticos de los refrescos en la ciudad de Nueva York dieron un suspiro de alivio cuando un juez anuló la prohibición propuesta por el alcalde Michael Bloomberg de vender refrescos de más de 16 onzas en restaurantes, cines o carritos de comida. Pero una nueva investigación de la revista PLoS One muestra que, incluso si la prohibición de Bloomberg hubiera entrado en vigencia, las personas no solo habrían encontrado formas de consumir grandes cantidades de refrescos, sino que en realidad podrían haber consumido aún más cosas azucaradas.
Las personas parecen comprar grandes cantidades de refrescos cuando compran paquetes de bebidas más pequeñas, encontró el estudio. En la Universidad de California, San Diego, los investigadores ofrecieron a los voluntarios tres menús que contenían diferentes opciones de bebidas: bebidas individuales de 16, 24 o 32 onzas; una bebida de 16 onzas o paquetes de dos bebidas de 12 onzas o 16 onzas; o solo bebidas individuales de 16 onzas.
Los investigadores descubrieron que las personas tendían a comprar más refrescos totales cuando se ofrecían los paquetes de bebidas de 12 o 16 onzas. Para los restaurantes, esto ofrecía un beneficio monetario adicional ya que las ganancias hipotéticas eran más altas cuando los menús contenían estas pequeñas opciones de paquete de servicio. En otras palabras, si los tamaños de las bebidas se vuelven limitados, tanto los restaurantes como los clientes pueden obtener lo que desean al ofrecer y pedir múltiples bebidas más pequeñas en lugar de una gran ayuda.
Más de Smithsonian.com:
¿Podría la gaseosa dietética causar depresión clínica?
¿Es la lata peor que la gaseosa?
