Así como mucha gente quería comprarle al mundo una Coca-Cola, como dice el clásico anuncio de la década de 1970, una gran parte de la población hoy anhela nada más que "Coca-Cola mexicana", aparentemente el mismo líquido con gas marrón en la botella curvilínea clásica, pero con Una diferencia importante.
De esta historia
Empresa estadounidense: una historia de negocios en América
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Coca-Cola que está hecho en México (hecho en México) contiene azúcar de caña en lugar de jarabe de maíz alto en fructosa, el niño azotador actual del mundo de la alimentación. Los inconformistas y los restaurantes de moda que frecuentan conocen la Coca-Cola mexicana desde hace un tiempo, y las bodegas de Los Ángeles la han abastecido para atraer a sus clientes mexicoamericanos. Pero en los últimos años, la Coca-Cola mexicana ha aparecido en los amplios pasillos de Costco, lo que indica un interés más amplio.
American Enterprise, una nueva exposición en el Museo Nacional de Historia Americana, presenta una botella de vidrio delgada, y el curador Peter Liebhold dice que hay más en la historia de la Coca-Cola mexicana que una simple preferencia por un tipo de edulcorante sobre otro.
México y Estados Unidos llevan mucho tiempo involucrados en una guerra comercial por el azúcar. El azúcar es un gran negocio en México, como lo es en muchas partes del mundo. En un esfuerzo por proteger su industria azucarera, México ha tratado repetidamente de inhibir las importaciones de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que Estados Unidos había estado exportando a México y estaba siendo utilizado en lugar de azúcar mexicano para hacer Coca-Cola, así como otros productos.
En 1997, el gobierno mexicano aprobó un impuesto sobre el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en un intento por mantener la demanda, y por lo tanto el precio, del azúcar mexicano más alto. Los Estados Unidos consideraron que esto era una infracción injusta del comercio y acudieron a la Organización Mundial del Comercio (OMC) para presentar su caso, y la OMC decidió a favor de los Estados Unidos.
La Coca-Cola Hecho en México (hecho en México) contiene azúcar de caña en lugar de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que actualmente es el niño azotador del mundo alimentario. (Gary Cameron / Reuters / Corbis) Pero en 2002, México intentó nuevamente, promulgando una nueva ley que exige un impuesto sobre el uso de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en la industria de los refrescos. Una vez más, los Estados Unidos fueron a la OMC, y la organización nuevamente falló a favor de los Estados Unidos.
Mientras que algunos dicen que los trabajadores de la caña en las pequeñas aldeas mexicanas se ven obligados a cerrar sus negocios y no deberían tener que competir con los precios estadounidenses, Liebhold dice que la situación es más complicada que eso.
"Aunque hay algunos pequeños terratenientes que se ganan la vida", dice, "la agricultura mexicana hoy es en gran medida un remanente del sistema de hacienda".
Plantea algunas preguntas interesantes: “Si el azúcar mexicano respalda un sistema de peonaje de la deuda, ¿es mejor beber un refresco hecho con él, en lugar de con jarabe de maíz alto en fructosa? ¿Es mejor apoyar a los trabajadores que pagan un salario decente, que es lo que estás haciendo cuando bebes Coca-Cola de Estados Unidos con jarabe de maíz alto en fructosa? Este amor por los refrescos hechos con azúcar; cuanto más desempaques esto, más claro se volverá ”.
Muchos amantes de la gastronomía y los refrescos juran que hay una diferencia perceptible entre Coca-Cola hecha con azúcar y Coca-Cola hecha con jarabe de maíz alto en fructosa, un sabor más verdadero y menos "químico"; Una realidad real. Y están dispuestos a pagar los precios más altos que la Coca-Cola mexicana compró en los comandos de los Estados Unidos. El innovador chef David Chang, propietario de Momofuku Noodle Bar en la ciudad de Nueva York, así como de varios otros restaurantes de vanguardia, estuvo involucrado en una disputa en las redes sociales en 2011 cuando la gastroesfera se encendió cuando cobraba $ 5 por una Coca-Cola mexicana. Chang se defendió en Twitter con una explicación simple: "Coca-Cola mexicana = difícil de obtener en Nueva York + cuesta $".
Una razón verdaderamente irónica para preferir el azúcar de Coca-Cola mexicana al jarabe de maíz rico en fructosa de American Coke es la idea de que el azúcar es más saludable. Según la columnista de salud Jane Brody del New York Times, “cuando se trata de calorías y aumento de peso, no importa si el edulcorante se deriva del maíz, la caña de azúcar, la remolacha o el concentrado de jugo de fruta. Todos contienen una combinación de fructosa y glucosa y, gramo por gramo, suministran la misma cantidad de calorías ". Luego cita a Michael Jacobson, del Centro para la Ciencia en el Interés Público, con sede en Washington, DC, quien dice:" Si el La industria alimentaria eliminó todo el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y lo reemplazó con azúcar, tendríamos los mismos problemas que tenemos ahora con la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas. Es un mito urbano que el jarabe de maíz alto en fructosa tiene una toxicidad especial ”.
Alexander Samuelson recibió una patente de diseño para la "botella de contorno" original el 16 de noviembre de 1915. La protección de la patente duró solo 14 años. (USPTO) 
La segunda patente de diseño de la botella fue otorgada al fabricante de la botella el 25 de diciembre de 1923. (USPTO) 
La compañía Coca-Cola recibió una patente de diseño para la botella de contorno el 24 de marzo de 1937, evitando la imitación por otros 14 años. Luego, el 12 de abril de 1960, Coca-Cola obtuvo un registro de marca comercial federal para la botella, protegiéndola indefinidamente. La botella de Coca-Cola mexicana es ligeramente más alta pero usa la forma general de la marca registrada. (USPTO) Otra de las atracciones de Coca-Cola mexicana es la estética: la botella de vidrio en la que viene, conocida internamente en Coca-Cola Company como la "botella de contorno", dice el historiador de Coca-Cola Ted Ryan (sí, la compañía tiene un historiador oficial). El nombre que apareció en una revista francesa en la década de 1930 mencionaba "la hermosa botella de Coca-Cola con las curvas contorneadas", en medio de la especulación de que estaba inspirada en la figura de una mujer. Pero, dice Ryan, ese no fue el caso: la inspiración fue una vaina de cacao.
Un atractivo más serio para algunos fanáticos de la Coca-Cola mexicana puede ser ideológico. Después de todo, como dice el curador Liebhold, "Coca-Cola no es una simple bebida, sino un depósito de significado cultural y una declaración política". Cree que los bebedores de Coca-Cola mexicanos están expresando una posición antiglobalización con su elección de bebida. “Son antimarca. Sugar es visto como un negocio globalmente más responsable y anti-grande. ¡Pero están bebiendo Coca-Cola, una gran marca global!
En 1999, los manifestantes ambientales en Seattle usaron trajes de tortuga para expresar su opinión de que las leyes ambientales locales deberían prevalecer sobre el derecho comercial internacional. (Patrick Hagerty / Sygma / Corbis) En la exposición American Enterprise, la botella de Coca-Cola mexicana se encuentra justo al lado de otro emblema de los debates de la globalización: un disfraz de tortuga que fue un ícono de las protestas en una reunión de la OMC celebrada en 1999 en Seattle, Washington. Estados Unidos, tratando de hacer lo correcto, había prohibido la importación de camarones de países cuyos barcos no usaban los llamados "excluidores de tortugas".
Pero los países afectados apelaron a la OMC, diciendo que la prohibición de Estados Unidos era una barrera comercial. La OMC, que había fallado a favor de los EE. UU. En la disputa azucarera mexicana, esta vez decidió en contra de los EE. UU., Que tuvieron que abandonar su requisito. Los manifestantes ambientales en Seattle usaron trajes de tortuga para expresar su opinión de que las leyes ambientales locales deberían prevalecer sobre el derecho comercial internacional. De manera similar, en las decisiones sobre el azúcar, la OMC dictaminó que los esfuerzos mexicanos para proteger su industria azucarera local contra las incursiones de jarabe de maíz importado con alto contenido de fructosa eran barreras comerciales. Se corta en ambos sentidos.
"Internacional versus local: este es un gran problema", dice Liepold. “A medida que desarrollas una economía global, los deseos locales dejan de tener el mismo impacto. Cuando comienzas a tener un producto que se envía a todo el mundo, la fábrica local de la comunidad no tiene control sobre lo que hacen ".
Pero los aficionados a la Coca-Cola mexicana en los Estados Unidos pueden controlar lo que beben, y se quedan con la botella de vidrio de las cosas que están hechas en México .
La exposición permanente "American Enterprise" se inauguró el 1 de julio en el Museo Nacional de Historia Americana del Smithsonian en Washington, DC y rastrea el desarrollo de los Estados Unidos desde una pequeña nación agrícola dependiente hasta una de las economías más grandes del mundo.
