El olivo al Badawi en Belén, que los investigadores asocian en algún lugar entre 4.000 y 5.000 años, es probablemente el olivo vivo más antiguo del mundo. Aunque el árbol es extremadamente viejo, en esta antigua región del Medio Oriente la práctica de exprimir el aceite de las aceitunas es aún más antigua. Según una nueva investigación arqueológica, la gente producía aceite de oliva en la región desde hace 8, 000 años, dice el Times of Israel .
En una excavación en el sitio de la ciudad de Ein Zippori de la Edad de Bronce, a poco más de una milla al oeste de Nazaret, los investigadores desenterraron fragmentos de recipientes de cerámica rotos. Según Live Science, los análisis químicos de los fragmentos de cerámica revelaron los rastros del antiguo aceite de oliva:
Para asegurarse de que los recipientes antiguos alguna vez contenían aceite de oliva, los investigadores compararon los residuos químicos que quedaron en la arcilla antigua con los de una muestra de arcilla moderna con aceite de oliva de un año de antigüedad. Los análisis de los dos fueron notablemente similares, encontraron.
De las casi dos docenas de recipientes de cerámica encontrados en el sitio, dos datan de alrededor de 5.800 a. C., dice el Times of Israel .
Según los investigadores en su estudio, el hallazgo retrasa, por varios siglos, el inicio de la producción de aceite de oliva.
Encontrar aceite de oliva en recipientes de cerámica de Ein Zippori, junto con los hallazgos de Kfar Samir al menos, nos enseña que el almacenamiento de aceite vegetal y especialmente aceite de oliva era una costumbre de rutina y tenía un papel importante en la dieta de la población pre-Ghassulian. .
Según el Times of Israel, el hallazgo puede marcar el primer caso conocido de producción de aceite de oliva en la cuenca mediterránea.
