Los alces "salivan mucho", dice Dawn Bazely , bióloga de la Universidad de York , "Ellos babean". Con la ayuda del zoológico de Toronto, Bazely ha estado estudiando las propiedades de este abundante asador de alces. Hasta ahora, Bazely ha descubierto que el asador de alces (y el asador de reno europeo) tiene propiedades antifúngicas, dice el CBC.
La saliva antimicótica es útil para los alces, dice el CBC, porque algunas de las plantas que comen usan hongos como mecanismo de autoprotección. Demasiados hongos en sus alimentos pueden enfermar a los alces.
La saliva ayuda a los animales a tomar represalias. Para su investigación, Bazely aplicó baba de alce a muestras de hierba, hierba que generalmente alberga hongos tóxicos. En un día, el pasto cubierto de baba estaba produciendo menos toxinas. Sin embargo, según una declaración, los investigadores aún no saben exactamente por qué.
Según el CBC, Bazely y sus colegas tampoco están seguros de cómo el alce podría usar su saliva antimicótica. No es lo suficientemente fuerte como para neutralizar las toxinas a medida que las comen, sino que suprime el crecimiento futuro de hongos. Los investigadores especulan que la saliva antimicótica podría ayudar a los alces a mantener bajo control los niveles de hongos en su territorio.
Sin embargo, los alces no son los únicos con saliva elegante. La saliva humana también tiene propiedades antifúngicas. Además de eso, en 2008, científicos de los Países Bajos descubrieron que la saliva humana contiene un compuesto de curación de heridas que podría ser útil para las personas con úlceras en los pies. "Hay un valor medicinal en la saliva que no se aprecia", dijo el experto en saliva David Wong a Boston.com.
