¿Te sientes hambriento? Es probable que tengas ganas de expresar tus deseos o tus emociones o la hora del día. Pero una nueva investigación sugiere que la suspensión e incluso el hambre pueden no ser los culpables. En cambio, señale con el dedo su falta de voluntad para lavar los platos, saque la basura o limpie las encimeras de su cocina. Allison Aubrey de NPR escribe que el caos en la cocina podría ser el culpable.
Una nueva investigación del Laboratorio de Alimentos y Marca de la Universidad de Cornell sugiere que los "entornos alimentarios caóticos" hacen que las personas coman en exceso. En un estudio publicado en la revista Environment & Behavior, los científicos describen un experimento que enfrentó a 98 estudiantes contra algunas cocinas seriamente desorganizadas.
Los investigadores les dijeron a los participantes que estarían participando en un estudio que analizó los vínculos entre la personalidad y las preferencias de sabor. Fueron enviados a dos cocinas, una limpia y organizada, la otra "extremadamente desorganizada". La segunda cocina estaba llena de platos sucios, papeles, ollas y sartenes, y supervisada por un experimentador que llegó tarde. Los participantes que hicieron lo suyo en la cocina desordenada también fueron interrumpidos en un momento por un compañero de trabajo ruidoso e intrusivo que preguntó sobre el paradero de un profesor.
Durante su tiempo en las cocinas, se les pidió a los participantes que escribieran sobre sus sentimientos acerca de estar dentro o fuera de control. También se les proporcionó refrigerios y se les dijo que comieran tanto como quisieran. Ahí es donde el estudio se volvió interesante: las mujeres que escribieron sobre sentirse fuera de control en la cocina desordenada comieron el doble de calorías de los alimentos dulces que las mujeres que hicieron lo mismo en la cocina pacífica y organizada. Y antes incluso de que comenzara la escritura, las mujeres que esperaban en la estresante cocina comieron un promedio de 53 calorías más que sus homólogos de cocina limpia en el transcurso de diez minutos.
Aubrey señala que los investigadores no profundizaron en cuán estresadas estaban realmente las mujeres que escribían sobre sentirse fuera de control o si escribir sobre sentirse fuera de control aumentó los niveles de estrés de las participantes. Pero la investigación sugiere que frenar el caos ambiental podría ser un primer paso para reducir el comer en exceso.
Pasar tiempo en un ambiente estresante "parece llevar a la gente a pensar:" Todo lo demás está fuera de control, entonces ¿por qué no debería estarlo? ", Dice el autor principal del estudio en un comunicado. Por lo tanto, la próxima vez que sienta que se produce un ataque de bocadillo, es posible que desee mirar a su alrededor y pasar un momento lavando los platos.
