En un anuncio de hoy, Hostess, el fabricante de Twinkies, Wonder Bread, Ho-Hos y una variedad de otras golosinas azucaradas, hizo saber que iba a cerrar todas sus fábricas, como consecuencia de una declaración de quiebra realizada en Enero. La causa de los problemas financieros de la compañía, dice The Christian Science Monitor, es el hecho de que a partir de hace dos años, "por primera vez en los EE. UU., Las ventas de pan de trigo rebanado vendieron más que el pan blanco rebanado, un duro golpe para la etiqueta Wonder Bread".
Concebido por primera vez en 1921 por Taggart Baking Company, Wonder Bread se convirtió en un pan icónico, blanqueado, azucarado, rico en nutrientes. A medida que los productos de producción local, artesanales o de alimentos integrales recuperan popularidad, la posible muerte de Wonder Bread es un símbolo del cambio cultural en curso en la alimentación estadounidense.
Wonder Bread ingresó al mercado en la era de la posguerra con una serie de avances clave: Wonder Bread fue el primero en introducir el pan de 1.5 libras, un salto sobre los existentes de una libra de la época. Y, en la década de 1930, sus fabricantes fueron los primeros en el estante con pan rebanado, dice Carolyn Wyman, quien escribió un libro sobre la historia del pan, a Wisconsin Public Radio.
Asistir en su ascenso al ícono cultural, dice Sam Dwyer para Cluster Mag , fue su enfoque de marketing, uno que eludió los matices religiosos, raciales y sociales de la época.
El nuevo pan Taggart no tendría connotaciones religiosas o étnicas que pudieran obstaculizar sus ventas, o incluso identificarse falsamente con el trabajo de las madres puritanas: iba a ser mejor. Iba a ser del mundo mecanizado del futuro, un mundo utópico con fábricas suspendidas de las nubes por el hilo de su humo; puentes con el salto de gimnastas ... y el vuelo deslizante de aviones cuyas hélices suenan como el aleteo de una bandera y el aplauso de multitudes entusiastas, una visión esbozada en el Manifiesto futurista de Filippo Marinetti, publicado en 1909.
... El nuevo Wonder Bread no sugirió hogar y hogar. Por el contrario, los colores antinaturalmente vibrantes del logotipo y la pureza visual de este nuevo pan blanco virgen de 1.5 libras evocaron perfectamente el otro mundo del enorme sistema de fabricación que se consideraba el futuro de Estados Unidos.
Junto con la generación del boom de los años 50 y 60, dice la revista Believer, las ventas de pan blanco producido industrialmente se dispararon:
A finales de los años 50 y principios de los 60, los estadounidenses comieron mucho. A través de las divisiones de raza, clase y generación, los estadounidenses consumieron un promedio de una libra y media de pan blanco por persona, cada semana. De hecho, hasta finales de los años 60, los estadounidenses obtuvieron del 25 al 30 por ciento de sus calorías diarias de las cosas, más que de cualquier otro elemento de su dieta (y mucho más de lo que cualquier elemento contribuye a la dieta estadounidense en la actualidad, incluso alto). -jarabe de maíz fructosa).
Pero la caída en las ventas que llevó a la Anfitriona a la bancarrota, con el desempeño de Wonder Bread ante un giro social hacia el pan integral, ha sido parte de una lucha de larga data para el fabricante de pan. De hecho, en los últimos años, Wonder Bread volvió a trabajar su publicidad e introdujo una gama de nuevos productos, con la esperanza de reavivar la atención del mercado cambiante. "Ut", dice Cluster Mag, "las variantes más nuevas del producto nunca han cautivado la imaginación nacional tanto como la versión original".
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