Julia Child hizo que la cocina francesa fuera accesible para los estadounidenses y sus recetas siguen inspirando a los chefs en ciernes en la actualidad. Para aquellos que preguntan "WWJCD" o "¿Qué haría Julia Child?", Su cocina de Cambridge, Massachussets, ha estado disponible para su visualización en el Museo Nacional de Historia Americana del Smithsonian desde que fue donada en 2001. Ahora, otra cocina suya siendo preservado, el que ella usó en Provenza, Francia.
Su cabaña entera de 1, 500 pies cuadrados pronto se convertirá en un nuevo destino para los fanáticos de The French Chef . Makenna Johnston, estratega comercial independiente y entrenadora de vida, compró la cabaña con su esposa, Yvonne Johnston, y planea convertir la casa en un centro de retiro culinario, informa Jacqueline Cain para la revista Boston .
"La atención se centra en cocinar comida francesa, sin duda, y realmente, en la forma de cocinar de Julia Child: la prohibición prohibió: '¡Mira esa tortilla!' estilo de cocina ", dice Johnston. "Nuestro objetivo es eliminar realmente algo de la ansiedad que viene con los grandes problemas, especialmente para los cocineros nuevos".
La idea es dar a los cocineros principiantes el mismo valor para probar el tipo de recetas ambiciosas que Child hizo a través de su trabajo. Al igual que Child, Johnston es una alumna de Smith College (Clase de 2007). En un mensaje a la comunidad de Smith, ella escribió que el retiro será "una base de operaciones para un centro de exploración culinaria, paz y comunidad", informa Cain.
El centro también planea ofrecer clases de yoga, aunque Johnston enfatiza que ese elemento es opcional. Si bien la pareja planea comenzar a albergar a los que retiró en la casa de huéspedes de Child en junio, esperarán a que Yvonne termine de asistir a la escuela culinaria en el Centro Culinario Internacional, en la ciudad de Nueva York, antes de abrir la casa principal para las sesiones de cocina en 2017. Mientras tanto Johnston también tomará clases intensivas de un mes en Le Cordon Bleu en París para reforzar su experiencia en cocina, informa Elizabeth Brownfield para Vogue .
Child y su esposo, Paul, llamaron a su casa provenzal La Pitchoune, "The Little Thing", o La Peetch para abreviar. La casa fue la realización de su sueño de regresar a Francia, después del tiempo que pasaron allí cuando Paul trabajó como diplomático en París. La cocina, cuidadosamente arreglada por Paul, cuenta con mostradores construidos para la imponente estatura de 6'2 '' de Julia. Cuando la casa estaba en la lista, la cocina permaneció justo cuando Julia la dejó, escribe Peter Sigal para el New York Times .
Los Johnston han mantenido el nombre de la cabaña y esperan continuar con el legado de Child. Como Johnston señala, aunque ella e Yvonne son nuevas en esto, Child también comenzó su viaje culinario francés como principiante.
