No diremos adiós, sino simplemente au revoir a la cocina que una vez perteneció a la gran dama de la cocina francesa, Julia Child. Después de que Child donara su cocina, completa con artilugios, armarios e incluso el fregadero, al Museo de Historia Americana, el espacio de trabajo culinario del chef principal fue trasplantado desde su hogar de Cambridge, Massachusetts, al museo, donde ha estado a la vista desde 2002. Es uno de esas exhibiciones que puede pasar con asombro de un niño en una tienda de golosinas, revisando las herramientas que usó para manejar su arte, desde sopletes hasta un arsenal de libros de cocina. Personalmente, me encanta ver cómo organizó su espacio como un taller, usando el tablero de huevo azul de Robin para colgar sus ollas y sartenes para que siempre estén listas. Y mantuvo una copia de la edición de 1975 de La alegría de cocinar en su estante.
Pero más que un simple conjunto de utensilios y muebles de cocina, la exhibición impresiona a los visitantes en la medida en que este chef logró tener un gran impacto en la cultura estadounidense. En una época en que los alimentos prefabricados de conveniencia estaban ganando popularidad, no solo les mostró a las personas cómo cocinar, sino que demostró que está bien cometer errores en el camino, y continuar con humor y resolución. (Si no me crees, mírala voltear una masa de puré de papas en una sartén.) Sin pretensiones y equipada con un insaciable sentido de curiosidad, era alguien con quien te identificabas a través de la pantalla de tu televisor.
¡El 8 de enero de 2012 será tu última oportunidad de ver Bon Appetit! Julia Child's Kitchen en el Smithsonian por un tiempo, así que date prisa por el American History Museum si puedes. Está programado para volverse a exhibir en un espectáculo sobre comida y vino estadounidenses programado para abrir en el verano. ¿No soportas vivir sin Julia por unos meses? Siempre hay una versión en línea de la exposición, y los blogueros del Museo de Historia de Estados Unidos tienen algunas ideas para ayudarlo a obtener su solución de Julia Child. Mis ideas favoritas de ellos incluyen sumergirme en algunos de los libros de Child y aprender a hacer algunas creaciones culinarias de alguien que estaba en la cima de su oficio.
A través de sus programas de televisión, Julia Child compartió su amor por las artes culinarias con el mundo.
