Las relaciones pueden ser complicadas, seguro. ¿Pero las relaciones con las cocinas? Resulta que las personas tienen un afecto muy intenso, respeto e incluso miedo por estas habitaciones. Para el escrito de invitación de este mes, hemos leído sobre cocinas de dormitorios, cocinas pequeñas y problemas de límites de cocina, y ahora Somali Roy nos cuenta sobre cocinas intimidantes.
Haciendo amigos con la cocina
Durante mucho tiempo, la cocina para mí fue una habitación donde la magia sucedía día y noche. Crecí viendo a mi madre, abuela, tías y cocineros revolotear en ese pequeño espacio, armados con vegetales, carne y pescado inocentes e ingenuos, y después de mucho picarlos, revolverlos, freírlos y cocinarlos al vapor, los transformaron en brebajes increíblemente perfumados y deliciosamente atractivos. .
Estaba asombrado y siempre asombrado. Me encantaba la comida en cualquier forma y forma, y la humilde cocina siempre la entregaba. Eso fue todo entre la cocina y yo, hasta que mi familia pensó que era hora de que empezara a pensar en el matrimonio y, por lo tanto, tomara la cocina más en serio. ¿Seriamente? ¿Por qué?
Bueno, he aquí por qué. En la India, la destreza en la cocina siempre se ha considerado la faceta más importante del repertorio de una mujer, y adquiere una importancia fundamental cuando su hija alcanza la edad para casarse. Para la futura suegra, es menos importante si eres un científico de cohetes o un desertor de la escuela. Pero las respuestas a ciertas preguntas: ¿Sabe ella las cinco especias que se utilizan para hacer pescado al curry? ¿Puede hacer perfectamente patpatis redondos de 12 centímetros de diámetro (pan plano indio)? Puede hacer o romper lazos nupciales.
Tales preguntas rondan las mentes de las madres indias que han criado a sus hijos con una dieta de comidas caseras picantes y untuosas (repositorios de grasa y colesterol, pero esa es otra historia) y se estremecen ante la idea de pasarlas a novatas de cocina.
No era un brillante faro de esperanza. Necesitaba ayuda incluso para hervir agua en la cocina, y eso fue después de que aprendí a encender el gas. Estaba bien alimentado, inicialmente por mi madre y luego por las numerosas comidas para llevar alrededor de la universidad. "Entonces, ¿por qué necesito entrar a la cocina y mover sartenes y ollas, de nuevo?", Pregunté con despreocupación gay.
Justo cuando mi madre angustiada estaba perdiendo toda esperanza de casarme, encontré al tipo correcto. Como nunca mencionó cuán buena cocinera era su madre, me casé con él sin problemas.
Era costumbre visitar a los suegros después del matrimonio y fue cuando se desató el infierno. Durante los primeros días evité la cocina con desdén y vi a mi suegra conjurar platos y sabores más rápido que un mago. El pánico me golpeó cuando vi a mi esposo lamiendo cada gota de salsa en el plato con el mayor placer bajo la mirada cariñosa de su madre. ¿Qué podría alimentar a este hombre? Maldije mentalmente a cualquiera que dijera que el camino al corazón de un hombre es a través de su estómago. Primero necesitaba mantenerlo vivo, y para hacer eso, necesitaba hacer amigos con la cocina.
Entonces, el cuarto día de mi estadía, entré en la zona de guerra y confesé que era un novato y que necesitaba entrenamiento. Eso fue hace cinco años e incontables platos quemados, poco condimentados y cocinados hace mucho tiempo. Mi amor por la comida, el regalo de un buen paladar y una suegra extremadamente tolerante me ayudaron a llegar a donde estoy ahora. No solo mantuve vivo a mi esposo, ahora paso innumerables horas felices en mi cocina, cocinando.
