A juzgar por las respuestas que recibimos a la consulta de Inviting Writing de este mes, "cuál fue la comida más memorable de su vida", las comidas más memorables de muchas personas fueron memorablemente horribles. Las experiencias pueden haber sido desagradables en ese momento, pero son buenas historias más tarde.
El ensayo de hoy proviene de Erich Hugo, quien ahora es un estratega digital y diseñador de servicios digitales que vive en Estocolmo, Suecia. Pero en 1992, él era un soldado en Sudáfrica. Explica las circunstancias: "El servicio militar en Sudáfrica durante los años del apartheid era obligatorio para todos los hombres blancos mayores de 18 años para luchar contra la supuesta URSS y el peligro comunista. Serví por poco más de un año antes de las elecciones democráticas. Pero para entonces, el La ilusión del apartheid se hizo añicos y el ejército no era más que una institución mecánica de un sistema político moribundo. No éramos soldados motivados, solo niños que aguardaban nuestro tiempo ".
La alegría de cocinar huevos secos
por Erich Hugo
Al escribir sobre la comida y el placer de comer, es fácil dejarse llevar por los pasillos culinarios de pensamiento donde los olores dulces y los aromas a humedad recuerdan a Roma y París. Mi historia es un poco diferente.
Fue en los últimos días del apartheid en Sudáfrica, y yo fui uno de los últimos hombres militares blancos. El hecho de que el apartheid se estuviera desmoronando no significaba que el entrenamiento militar fuera menos arduo o que nuestros jóvenes instructores fueran menos brutales. Fui seleccionado para convertirme en oficial, lo que empeoró aún más el entrenamiento, porque uno tenía que mantenerse alerta tanto mental como físicamente.
Durante el juego final de nuestro entrenamiento, tuvimos que ir al monte y pasar una docena de días viviendo de la tierra. Nos dieron siete raciones (siete días) de paquetes de ratas para que nos duren los 12 días, lo que significa que inevitablemente nos quedaríamos sin comida y realmente viviríamos de la tierra.
Uno podría creer que Sudáfrica es un país cálido, pero esto era pleno invierno en el desierto y las temperaturas a menudo eran bajo cero por la noche. Hacía tanto frío que cinco soldados entrarían a una tienda de campaña de dos hombres solo para mantenerse calientes. Y por las mañanas nos paramos frente a la corriente de escape del generador diesel, sacando nuestras manos y dedos, solo para calentarnos. Supongo que acortamos nuestras vidas considerablemente de esa manera.
Para el día nueve, todos nos habíamos quedado sin comida y eso, combinado con marchar entre 15 y 20 kilómetros durante el día, nos hizo alucinar de hambre. Algunos hombres intrépidos atraparon algunas serpientes y recogieron algunos huevos de pato, una comida para un rey, no te bromeo. Nunca había pensado que ingerir una comida extranjera de ese tipo provocaría un placer tan gratificante.
Luego, el día 12, uno de los oficiales a cargo se compadeció de nosotros y obtuvimos un paquete extra. La comida era un festín del rey, mejor que cualquier cosa, desde los mejores restaurantes de París o Nueva York, desde “Just Add Water Eggs” hasta la comida enlatada y las barritas energéticas de ron y pasas.
Contenido de un ratpack típico:
2 latas de alimentos en conserva, generalmente pescado al curry, bully beef, salchichas de Viena (salchichas para estadounidenses) en salsa de tomate o frijoles en salsa de tomate 2 paquetes de galletas saladas Gachas instantáneas (malta) 2 barritas energéticas de la variedad altamente artificial Sopa en polvo (caldo de pollo, minestrone o carne de res) Batido de leche en polvo Bebidas frías en polvo 1 rollo de caramelo cargado de vitamina C 2 tubos de queso Café y té
