En estos días, parece que los estados anuncian un nuevo símbolo oficial todo el tiempo. Nueva York tiene un bocadillo oficial del estado (yogur), Vermont tiene un sabor oficial del estado (arce) y, curiosamente, Nuevo México tiene una pregunta oficial del estado ("¿Rojo o verde?", Que se refiere a qué tipo de chiles se prefiere). Pero de todas estas mascotas aparentemente inocuas, una de las más reveladoras del carácter y la cultura de un estado es el sandwich. Como uno de los tipos de alimentos más versátiles jamás inventados, el sándwich ofrece un gran lienzo para la innovación local, aunque el orgullo por el favorito local hace que elegir el sándwich oficial sea un poco polémico. Y en este momento, se está gestando una guerra sobre cómo se debe llamar el sándwich estatal de Nueva Jersey en la legislatura estatal.
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La pelea se debe a la carne de cerdo. Como informa Heather Haddon del Wall Street Journal, los legisladores de Nueva Jersey recientemente decidieron declarar el emparedado de desayuno de jamón, huevo y queso como el emparedado oficial del estado. Pero mientras estuvieron de acuerdo con el emparedado, ahora están peleando por si debería llamarse un "rollo de carne de cerdo" o un "rollo de jamón de Taylor". Resulta que hay divisiones geográficas agudas sobre los nombres: personas en el sur de Nueva Jersey prefieren lo primero, mientras que a los residentes del norte de Nueva Jersey les gusta lo segundo. Sin embargo, los norteños pueden estar luchando una batalla perdida, ya que los legisladores parecen estar dando paso a regañadientes al "rollo de carne de cerdo" más genérico. Independientemente de cómo se llame, este sándwich seguramente comenzará bien el día.
Rollo de cerdo (Austin Murphy a través de Wikimedia Commons) Si bien muchos funcionarios electos han propuesto sándwiches estatales a lo largo de los años, solo unos pocos han logrado pasar por el proceso a la simbología oficial del estado. Aquí hay otros cuatro sándwiches icónicos del estado:
Massachusetts - El Fluffernutter
Una mezcla entre un s'more y un sándwich de mantequilla de maní y mermelada, el Fluffernutter podría tener profundas raíces de Massachusetts. Hace casi un siglo, una compañía de dulces con sede en la ciudad de Lynn presentó a los estadounidenses en todo el país Marshmallow Fluff, una dulce extensión que sabía a malvaviscos. Con los años, el Fluffernutter (que reemplaza la gelatina en un PB y J con Fluff) se convirtió en un bocadillo popular con Bay Staters, e incluso ha inspirado un Fluff Festival en la ciudad de Somerville, donde el inventor de Fluff pensó por primera vez. Pero si bien el Fluffernutter podría ser querido en todo Massachusetts, la legislación para convertirlo en el sándwich oficial del estado se ha estancado durante casi una década a pesar de varias peticiones de los fanáticos de Fluff, escribió Steve Annear para el Boston Daily .
Fluffernutter (Keitei a través de Wikimedia Commons) Washington - Sandwich de salmón ahumado
En 1987, los legisladores del estado de Washington y su personal se sentaron en el edificio del Capitolio en Olympia para una prueba de sabor para decidir cuál de las cuatro variaciones del sándwich de salmón ahumado se convertiría en un símbolo oficial del Estado Evergreen. Todos los sándwiches fueron inventados por miembros de la legislatura estatal, y las únicas reglas eran que el sándwich debía incluir salmón ahumado en pan de trigo integral, pero los condimentos abarcaban desde queso gouda, cebolla dulce Walla Walla, salsa de vino y ajo y mostaza. a la clásica cebolla dulce y queso crema, informó Associated Press en ese momento. Al final del día, sin embargo, los jueces simplemente no pudieron decidir qué emparedado era el mejor y optaron por declarar ganador al salmón ahumado básico del trigo integral. Los condimentos, dijeron, podrían decidirse más tarde.
Sandwich de salmón ahumado (Tavallai a través de Flickr) Maryland - Sandwich de cangrejo de caparazón blando
Al igual que muchos otros sándwiches estatales casi oficiales antes, el sándwich de cangrejo de caparazón blando de Maryland tenía una llamada cercana con una campana de símbolos. En 2013, un senador del estado de Maryland propuso que el sándwich, que se hace al freír un cangrejo de caparazón blando y arrojar todo (patas y todo) en un moño, era una parte icónica por excelencia de la cultura de Maryland. Si bien el sándwich puede no ser el más bonito, el senador argumentó que sería bueno para los negocios y podría ser una bendición para los pescadores de cangrejo del estado, escribió Will Wrigley para el Huffington Post . Sin embargo, otros argumentaron que ese era el problema: la demanda sería demasiado alta y el precio del cangrejo podría subir demasiado. Por desgracia, el proyecto de ley fue finalmente abandonado, y el sándwich de cangrejo de caparazón blando perdió la oportunidad de simbolizar su estado natal.
Cangrejo de caparazón blando (Krista a través de Flickr) Missouri - El emparedado de San Pablo
Primero lo primero: sí, St. Paul está en Minnesota, no Missouri. Ese título no es un error tipográfico. Dejando a un lado la nomenclatura, el sándwich es en realidad un favorito nativo de los residentes de St. Louis, donde es un elemento común en los restaurantes chinos. Según las leyendas, cuando los inmigrantes chinos cruzaron los Estados Unidos para encontrar trabajo construyendo los ferrocarriles del país, trajeron su cocina con ellos. Con el tiempo, sus platos cambiaron para adaptarse a los gustos estadounidenses y atraer nuevos clientes a sus restaurantes, Peter Meehan escribe para Lucky Peach . El emparedado de San Pablo es el vértice de esta tendencia. Tome un poco de huevo joven (sí mismo un plato americanizado) y conviértalo en una empanada similar a un panqueque. Déle un poco de pan blanco, báñelo con mayonesa y cúbralo con lechuga, tomates y encurtidos. Según todos los informes, es un sándwich sorprendentemente delicioso, aunque la forma en que se asoció con San Pablo sigue siendo un misterio.
Sandwich de San Pablo (Eugene Kim a través de Flickr)
