Un susurro silencioso contiene menos de un nanovatio de energía. Un grito humano es poco más que un microwatt, y cuando tienes 68, 000 fanáticos que gritan dentro del Lucas Oil Stadium de Indianápolis, uno de los estadios más ruidosos de la NFL, el Super Bowl representa un gran juego y una increíble fuente de sonido. Y todos esos gritos se suman al poder real.
En Sonido y fuentes de sonido, Anne P. Dowling escribe: "¡La energía total irradiada por los gritos combinados de la multitud final de la Copa Wembley durante un emocionante juego que requiere freír un huevo!" Bueno, los fanáticos del fútbol americano probablemente superen a los fanáticos del fútbol británico; Los informes anecdóticos sugieren que los estadios cubiertos pueden alcanzar hasta 117 decibeles. Aún así, la pregunta sigue siendo: ¿el Super Bowl crea suficiente poder para freír una docena de huevos?
Llamé a Mark Sheplak en la Universidad de Florida. Es un ingeniero mecánico que ha modelado la cantidad de energía que se puede obtener del revestimiento acústico del motor de un avión. (Descubrió que el despegue de muchos vuelos comerciales puede generar la misma cantidad de ruido que casi todos los gritos humanos en el mundo, y esta intensa concentración de ruido residual puede ser suficiente para alimentar los sistemas de monitoreo acústico a bordo). "No sé si habría suficiente sonido en un estadio para obtener algo", dice. "Tendría que ser muy, muy ruidoso".
Antes de ir mucho más lejos, también vale la pena señalar que un huevo es una sustancia heterogénea. "Los diversos tipos de proteínas no se coagulan a la misma temperatura", escribe Herve This en Kitchen Mysteries . "Uno se forma a 61 ° C y otro a 70 ° C, y así sucesivamente ...". La combinación de tiempo de cocción y temperatura finalmente produce diferentes texturas y viscosidades (sobre las cuales César Vega escribe extensamente en el nuevo libro The Kitchen as Laboratory ). En aras de la simplicidad, olvidémonos de cualquier energía perdida en la cocción (calentar una sartén o permitir que las llamas escapen alrededor de una sartén) y adivinemos la potencia necesaria para calentar la yema de un huevo de gallina a 85 ° C en el mar nivel. (Ingenieros y científicos de alimentos, no duden en opinar). Digamos que 30 vatios para freír un huevo: cinco minutos de gritos intensos.
El mayor problema aquí es que todos estos abanicos gritos se extienden por más de 1.8 millones de pies cuadrados y, para cocinar un huevo, necesitaría concentrarse y cosechar esos sonidos y convertirlos en calor. "Usualmente no eres terriblemente eficiente", me dijo Sheplak, "usualmente menos del uno por ciento de eficiencia en la cosecha de esa energía. Necesitas estar en una situación en la que sea muy ruidoso. No puedes tener una máquina de movimiento perpetuo ".
Entonces, lo que podría sonar como una cacofonía ensordecedora durante el juego del domingo en realidad podría equivaler a un solo huevo frito, si eso es así. Quizás pensar en cómo los fanáticos de los deportes realmente pueden cocinar un huevo con sus cuerdas vocales demuestra algo completamente diferente: el uso generalizado del "huevo frito" como una analogía científica.
